文章目录：
- 茼蒿是什么?
- 茼蒿的功效与作用禁忌
一、茼蒿是什么?
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆，为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。
茼蒿原产地中海，在中国已有900余年的栽培历史，且分布广泛，但南北各地栽培面积很小。分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等省。
扩展资料
据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
参考资料来源：百度百科-茼蒿 （桔梗目菊科植物）
二、茼蒿的功效与作用禁忌
消食开胃
茼蒿味道细嫩，营养价值较好，在茼蒿中含有多种挥发物质，所以闻起来比较香，吃茼蒿后可以有助于唾液分泌，适当的食用一些茼蒿可以帮助刺激食欲，起到消食开胃的作用；同时，茼蒿是一种富含膳食纤维的蔬菜，食用茼蒿后，茼蒿中所含的膳食纤维有助于肠道进行蠕动，可以促进排便，达到清肠胃的目的。
利尿消肿
茼蒿味道可口，在茼蒿中含有丰富的钾元素，因此，吃了茼蒿有助于利尿，还能够帮助消除体内水钠潴留，水肿人群常常是体内多余的水分无法及时排出，常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分，促进身体新陈代谢和水分排出，调整身体水湿新陈代谢，对于身体水肿的人群有促进作用。
化痰
茼蒿是一种药食同源的材料，除了有很好的食用价值外，还有不错的药用价值，咳嗽痰多，痰粘稠的人群吃茼蒿对身体是有好处的，在茼蒿的有效成分中含有能够祛痰开郁，避秽化浊的营养素，食用茼蒿后，对咽喉部位有良好的缓解作用，有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感，阻断咳嗽反；同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利于化痰，所以，有咳嗽或者咳痰的人群，日常可以食用一些茼蒿来进行症状的缓解。
安心养神
茼蒿是一种有润肠通便的蔬菜，在药用中，茼蒿同样有很出色的作用，中医认为：茼蒿味甘、辛、平，无毒，应用茼蒿有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”的作用，在茼蒿含有的挥发精油中包含苯甲类、醛类物质，食用茼蒿后可养心安神、调整情绪，平时比较烦躁或者情志比较抑郁的话，可以适当的食用一些茼蒿进行调养。
茼蒿的禁忌
茼蒿过敏人群忌食。
茼蒿是一种绿叶蔬菜，从健康的角度来说，适当的吃一下茼蒿并无特殊禁忌，但是，有一些人的体质较为特殊，食用茼蒿后会出现过敏的症状，因此，从健康的角度考虑，对茼蒿过敏的人群好不要吃茼蒿，以免引起不适。
茼蒿可以做汤吗
可以做汤。
茼蒿是一种常见的蔬菜，在茼蒿中含有较为丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些茼蒿可以起到促进代谢、补充营养、消食开胃、利尿消肿、化痰等作用，茼蒿比较常见的食用方式是进行凉拌或者炒着吃，若有需要的话，也可以将茼蒿煮汤食用，茼蒿的口感比较细嫩，煮汤食用的话，汤水的味道也会比较的可口。
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茼蒿：茼蒿怎么做好吃
