黄秋葵是一种营养丰富的蔬菜，具有多种功效和作用。以下是黄秋葵的主要功效和作用：
帮助消化和增强体力：黄秋葵含有黏性液质、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质和草酸钙等成分，经常食用有助于消化、增强体力和保护肝脏。
降血脂和降血糖：黄秋葵中的膳食纤维与胆汁的结合率高于其他蔬菜，可以减少对饮食中胆固醇的吸收，从而降低血脂。此外，其黏液中的可溶性膳食纤维能阻止肠道碳水化合物的消化，降低葡萄糖的吸收，降低饭后血糖。
减肥：黄秋葵富含蛋白质、钙、磷，具有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量和无胆固醇的特点，适合减肥者食用。
保护胃黏膜和促进胃液分泌：黄秋葵含有的黏蛋白有助于保护胃黏膜，促进胃液分泌，适合胃炎、胃溃疡和消化不良者食用。
中药应用：在中医中，黄秋葵的根、叶、花或种子可用作药材，具有利咽、通淋、下乳和调经的功效，用于治疗咽喉肿痛、小便淋涩、产后乳汁稀少和月经不调等症状。
需要注意的是，黄秋葵含有大量草酸，因此肾结石患者应少吃。此外，由于黄秋葵表面有小绒毛，肠胃不好的人食用时需小心，以免造成肠胃损伤 。
