风味发酵乳是一种受欢迎的发酵乳制品，具有多种功效和作用。以下是风味发酵乳的主要功效：
改善肠内菌群：风味发酵乳含有强抗菌活性，能有效抑制有害微生物的生长，帮助维持肠内菌群的正常平衡。乳酸菌在肠黏膜上黏附并定植，从而抑制肠道对胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇。
降低血液中胆固醇：乳酸菌具有一定的吸附作用，这有助于降低血液中的胆固醇水平。
延缓衰老：风味发酵乳中含有SOD、维生素E等成分，具有抗氧化作用，可以与过氧化自由基产生反应，从而延缓衰老过程。
此外，风味发酵乳的营养价值包括含有优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、铜、锌、硒、铁、益生菌，以及多种维生素，如维生素A、维生素B12、维生素D、维生素E等。但需要注意的是，由于风味发酵乳中含有大量糖分，糖尿病患者应谨慎饮用。婴幼儿的肠胃功能尚未发育完善，因此也应谨慎饮用风味发酵乳 。
