碳酸氢钠，也称为小苏打或重曹，是一种白色固体化合物，具有多种用途，以下是其主要作用与用途：

医疗用途

1. 抗酸剂：碳酸氢钠可以中和胃酸，用于治疗胃酸过多引起的不适。
2. 碱化尿液：在医疗中，碳酸氢钠可用于碱化尿液，帮助某些药物的排泄或预防尿路结石的形成。
3. 治疗代谢性酸中毒：在紧急情况下，碳酸氢钠可用于治疗严重的代谢性酸中毒。
4. 缓冲剂：在静脉注射液中作为缓冲剂，帮助维持血液的酸碱平衡。

家居用途

1. 清洁剂：碳酸氢钠是很好的清洁剂，可以清除油脂和污垢，用于清洁厨房用具、冰箱等。
2. 除臭剂：由于其中和酸性的能力，碳酸氢钠可以用作冰箱或鞋柜的除臭剂。
3. 洗衣助剂：在洗衣时加入碳酸氢钠可以提高清洁效果，尤其是对于油脂污渍。
4. 烘焙：在烘焙过程中，碳酸氢钠作为膨松剂，帮助面团膨胀。

工业用途

1. 化工原料：碳酸氢钠在化工生产中用作原料，用于生产纯碱、洗涤剂等。
2. 灭火剂：在某些类型的灭火器中，碳酸氢钠可用作灭火介质，尤其是用于扑灭油脂火灾。
3. 金属加工：在金属加工中，碳酸氢钠可用于去除金属表面的氧化物层。

食品工业

1. 膨松剂：在食品工业中，碳酸氢钠常用作面包、蛋糕等烘焙食品的膨松剂。
2. 调节酸度：在食品加工中，碳酸氢钠用于调节酸度，如在制作豆腐时。

在使用碳酸氢钠时，需要注意其用量和使用环境，因为过量或不当地使用也可能带来不良后果。在医疗用途方面，必须在医生指导下使用。