以下是一些常见的餐桌社交礼仪常识:
就座礼仪
- 主宾有序:应等长者、女士坐定后,方可入座。如果女士座位在隔邻,应招呼女士。在正式场合,一般以主人右手边为尊位,依次类推安排座位.
- 坐姿端正:入座后,坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜,不要趴在餐桌上,也不要过度俯身,身体略微前倾即可,避免给人一种过于随意或不尊重的感觉.
点菜礼仪
- 考虑人员和场合:看人员组成来点适当数量和种类的菜,一般人均一菜是比较通用的规则,如果男士较多可适当加量;还要看宴请的重要程度来选择菜品的规格.
- 注意菜肴搭配:一桌菜最好有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食;如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜.
- 尊重他人:点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,以免让公司或自己在客户面前显得小家子气。如有特殊饮食需求或忌口的人,应提前询问并照顾到.
用餐礼仪
- 使用餐具:筷子是中餐常用餐具,不可玩弄筷子,比如把它们当鼓槌;不能用筷子向人指指点点或打手势示意;不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中;也不可用筷子在一碟菜里不停翻动 。汤匙用来喝汤,不要用汤匙直接舀菜吃。如果有公筷公勺,夹菜舀汤时应使用公筷公勺.
- 进食动作:吃饭要细嚼慢咽,闭嘴咀嚼,不要发出吧唧嘴等奇怪声音,也不要狼吞虎咽、大块往嘴里塞食物,避免给人留下贪婪的印象。喝汤、吃面条等食物时,尽量不要发出声音。如果食物太烫,不要用嘴吹,应等待其自然冷却后再吃.
- 夹菜规范:夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的菜吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里.
- 卫生习惯:嘴里有食物时不要说话、发笑,以免食物喷出。骨头、鱼刺等不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。进餐过程中不要玩弄碗筷,不要用手去嘴里乱抠,如需剔牙,应用手或餐巾掩住嘴.
交流礼仪
- 文明交谈:用餐时应多和别人交流,但不要一边吃东西一边和人聊天,以免食物喷出或影响交流效果。说话时要轻声细语,避免大声喧哗、争论或说一些不适当的话题.
- 注意倾听:在与他人交流时,要认真倾听对方说话,不要打断他人,适当点头表示认同和回应,展现出对他人的尊重和关注.
敬酒倒茶礼仪
- 敬酒礼仪:向客人敬酒时,要主动起身,脸带微笑,双目正视对方,然后说敬酒词。敬酒时手中的杯子要控制得比别人略低一点,以表示尊重,尤其是对上级领导、长辈和贵宾。多人敬一人时可以一起敬,但一人一般不建议敬多人,除非是领导。自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,但一般不要比对方喝得少;如果碰杯,则可说 “我喝完,你随意”,彰显大度.
- 倒酒倒茶:为别人倒酒、倒水、倒饮料时,瓶口不要对准任何一个人,倒的过程中速度不宜太快,更不要手抖。倒茶时,茶具要清洁,茶水要适量,不宜倒得太满或太少,一般以七八分满为宜。端茶时通常用双手,对有杯耳的茶杯,可用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底.
离席礼仪
- 适时离席:用餐结束后,不要急于离席,应等待男、女主人离席后,其他宾客方可离席。如果有事需要提前离席,应向主人或同桌的人说明情况并表示歉意.
- 表达感谢:离席时,应帮助隔座长者或女士拖拉座椅,并向主人表示感谢,感谢主人的邀请和款待,还可以就此次聚餐表达一些积极的感受或反馈,以增进彼此的感情.
