餐桌礼仪的常识-生活小百科

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餐桌礼仪的常识

  • 2024-11-28

以下是一些常见的餐桌礼仪常识:

入座礼仪


  • 主宾优先:先请客人入座上席,再请长者入座客人旁,依次入座。一般正对门口的为上座.
  • 从左入座:入座时要从椅子左边进入,坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜,脚踏在本人座位下,不可以任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上.
  • 等待全员:应等长者或女士坐定后,方可入座。如果是在饭店用餐,应由服务生领台入座.

餐具使用礼仪


  • 筷子:使用筷子时,不能舔筷子;和人交谈时,要暂时放下筷子;不要把筷子竖插放在食物上面;严格筷子的职能,不能用其剔牙、挠痒等.
  • 勺子:主要用于舀取菜肴、食物,用筷子取食时也可辅助使用。不要单用勺子去取菜,取食物时不要过满,取用后可在原处稍作停留,防止汤汁溢出。暂时不用时放在自己的碟子上,不要直接放在餐桌上或让其在食物中 “立正”。食物太烫时,不可用勺子舀来舀去或用嘴吹,可先放碗里凉了再吃,也不要把勺子塞到嘴里或反复吮吸、舔食.
  • 盘子:稍小点的盘子即碟子,主要用来盛放食物。有一种食碟,用于暂放从公用菜盘里取来的菜肴,一次不要取放过多,不要把多种菜肴堆放在一起,不吃的残渣、骨、刺等应用筷子夹放到食碟前端,若食碟放满可让服务员换.
  • 水杯:主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料,不要用其盛酒,也不要倒扣水杯,喝进嘴里的东西不能再吐回水杯.
  • 湿毛巾:用餐前的湿毛巾只能用来擦手,擦手后放回盘子由服务员拿走;正式宴会结束前的湿毛巾只能用来擦嘴,不能擦脸、抹汗.
  • 牙签:尽量不要当众剔牙,非剔不可时,用另一只手掩住口部,剔出来的东西不要当众观赏或再次入口,也不要随手乱弹、随口乱吐,剔牙后不要长时间叼着牙签,更不要用来扎取食物.

进餐礼仪


  • 长辈先动筷:进餐时,先请客人中长者动筷子,按中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,每上一个新菜,可请长辈或领导先动筷子.
  • 夹菜适量:夹菜时每次少一些,离自己远的菜少吃一些.
  • 进食安静:吃饭、喝汤时都不要出声音,喝汤应用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝.
  • 避免异响:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,要说声 “真不好意思”“对不起”“请原谅” 之类的话,以示歉意.
  • 文明吐物:吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.
  • 专心用餐:不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛,但口内有食物时,应避免说话.
  • 使用公筷公勺:如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷公勺,自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴.
  • 注意饮食姿态:食物就口,不可将口就食物,送食物入口时,两肘应向内靠,不宜向两旁张开,碰及邻座;食肉时,两唇合拢,不要出声;口中食物未吞下,不要再送入口中.

离席礼仪


  • 表达感谢:餐毕离席前,应主动与家人(主人)或同桌打招呼,说明情况,并请大家慢用。若是被宴请,必须向主人表示感谢,或者邀请主人以后到自己家做客,以示回敬.
  • 帮助他人:离席时,应帮助隔座长者或女士托拉座椅.
  • 有序离席:用餐后,须等男、女主人离...

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