以下是一些常见的餐具礼仪常识：

筷子使用礼仪

• 正确拿法：用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，且筷子的两端一定要对齐.
• 使用禁忌：
  • 不要用筷子指人，这是一种不礼貌的行为，有指责对方的意味.
  • 避免用筷子在菜盘里翻来翻去，挑挑拣拣，应从靠近自己的一侧开始夹菜，每次夹取适量的食物。
  • 不可将筷子竖插在饭上，因为在中国的传统习俗中，这一般是祭祀时才会有的做法.
  • 不要用筷子去敲碗、盘等餐具，这种行为被视为不吉利，也会制造出不必要的噪音.
  • 与人交谈时，应暂时放下筷子，不能一边说话一边挥舞筷子.
  • 不要舔筷子，这既不卫生也不雅观.
  
  

勺子使用礼仪

• 取用食物：中餐里勺子主要用于舀取菜肴和食物，如汤、粥等。舀取食物时动作要轻缓，避免汤汁溅出。不要舀取过满，防止食物溢出弄脏餐桌或衣服.
• 放置位置：暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要直接放在餐桌上，也不要让勺子在食物中 “立正”.
• 食用方式：用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原处。如果取用的食物太烫，不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃，也不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸.

碗的使用礼仪

• 端碗姿势：一般用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端，吃饭时饭碗的高度大致和下巴保持一致.
• 喝汤方式：如果是普通的汤碗，可以用勺子舀汤喝，不要端起碗直接喝，除非是在非正式场合且周围环境允许。若是汤是单独由带盖的汤盅盛放的，喝完汤后应将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上，表示汤已喝完.

盘子使用礼仪

• 食物盛放：中餐的盘子有多种，稍小的盘子叫碟子，主要用于盛放食物。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。从公用菜盘中夹取的菜肴应放在自己的食碟中，不要随意放置在餐桌上.
• 残渣处理：食碟的主要作用是暂放从公用菜盘中取来享用的菜肴以及放置食物残渣、骨头、鱼刺等。使用食碟时，不要取放过多菜肴在里面，取放残渣时应用筷子夹放至碟子前端，不要直接从嘴吐到食碟上。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟.

西餐餐具使用礼仪

• 刀叉摆放与使用顺序：西餐中，刀叉的摆放和使用顺序是有讲究的。一般来说，餐具是按照使用顺序从外到内摆放的。使用时，应先用最外侧的餐具，用完后将其放在盘子上，表示此道菜已用完，然后再使用下一套餐具。持刀叉时，不要将它们握得太紧，轻拿轻放，避免发出过大的声响.
• 餐巾使用：用餐前，应将餐巾摊开后放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带或挂在西装领口。餐巾主要用于防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍，但切忌用餐巾擦拭餐具。餐毕，宜将餐巾折好，置放餐桌上再离席.
• 特殊餐具使用：如遇到一些特殊的西餐餐具，如蜗牛夹、蚝叉等，应根据食物的种类和餐厅的服务规范正确使用。如果不确定如何使用，可以先观察他人或向服务员询问，避免因使用不当而失礼。

公筷公勺使用礼仪

• 取用食物：在聚餐时，使用公筷公勺夹取公共菜肴到自己的碗或碟中，然后再用自己的筷子或勺子进食，不要用自己的餐具直接到公共菜盘中夹菜.
• 传递顺序：如果需要将公筷公勺传递给他人，应将其把柄朝向对方，方便对方取用.
• 放置位置：使用完公筷公勺后，应将其放回原处，不要随意放在餐桌上，以免与个人餐具混淆.