以下是一些酒桌上的礼仪和说话技巧常识：

酒桌礼仪

• 座次安排：一般来说，面对门的位置是上座，应由主人或主宾就座。主人右手边的是主宾，左手边的是次宾。如果是在家里，背对厨房门的为下座 。
• 倒酒礼仪：应由主人或身份地位较低的人给客人或身份地位较高的人倒酒，倒酒时应站在对方右侧，右手持瓶，左手托瓶底，酒不宜倒得太满，以八分满为宜.
• 敬酒礼仪：敬酒时应起身站立，右手端起酒杯，左手托扶杯底，面带微笑，目视敬酒对象，嘴里同时说祝酒词。敬酒顺序一般以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，先敬长辈、领导或主宾，然后依次敬酒 。
• 碰杯礼仪：碰杯时，自己的酒杯应比对方的酒杯稍低，以示尊重；若与对方离太远无法碰杯，可以以酒杯杯底轻碰桌面代劳.
• 用餐礼仪：主客未动筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动筷子。不要一人独占喜好的食物，避免使用太多餐具.

说话技巧

• 开场致辞：作为主人，可以在宴会开始时说一些欢迎词，如 “感谢各位亲朋好友的光临，今天我们相聚在这里，共同庆祝这个美好的时刻，希望大家吃好喝好，玩得开心”。作为客人，可以表达对主人的感谢和对聚会的期待，如 “感谢主人的盛情邀请，很高兴能参加这次聚会，相信今天一定会很愉快”.
• 敬酒词：敬酒时要有说词，根据敬酒对象的不同，说词也应有所不同。如敬领导，可以说 “感谢领导一直以来对我的关心和指导，我敬您一杯，祝您身体健康，工作顺利”；敬长辈，可以说 “祝您福如东海，寿比南山，这杯酒敬您，感谢您对我的照顾和爱护”；敬朋友，可以说 “咱们好久没聚了，今天可得多喝点，这杯酒敬你，希望我们的友谊地久天长”.
• 劝酒词：劝酒时要注意方式方法，不要过于强硬，以免让人反感。可以用一些幽默风趣的语言或典故来劝酒，如 “酒逢知己千杯少，今天遇到这么多知己，可得多喝几杯呀”“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔，咱们感情这么深，肯定得一口闷呀” 等，但要注意场合和对象，不要让对方感到尴尬或不舒服.
• 拒酒词：如果不想喝酒或不能喝酒，要学会巧妙地拒酒，可以说 “实在不好意思，我最近身体不太舒服，不能喝酒，我以茶代酒敬大家吧”“我开车来的，不能喝酒，等下次不开车的时候再和大家好好喝” 等，同时要注意态度诚恳，表达歉意.
• 聊天话题：选择合适的聊天话题可以活跃酒桌气氛，增进彼此之间的感情。可以聊一些轻松愉快的话题，如天气、新闻、体育、娱乐等；也可以聊一些与聚会相关的话题，如聚会的目的、大家的近况等；还可以聊一些共同的兴趣爱好或回忆往事等.