以下是一些美国常见的餐桌礼仪常识:
就餐前
- 准时到达:如果是被邀请参加宴会等,应准时或略早到达。若因特殊情况可能迟到,一定要提前通知主人.
- 着装要求:根据场合的不同,着装要求也有所不同。一般的家庭聚餐等可穿着较为随意,但如果是正式的晚宴等,可能需要穿着正装,如男士穿西装打领带,女士穿晚礼服等.
- 座位安排:通常在正式场合,男士要等女士先入座后再坐下。如果没有特定的安排,一般是按逆时针方向依次就坐.
- 手机使用:就餐前应将手机调至静音或关机状态,避免在就餐过程中使用手机,以免影响他人用餐.
- 餐巾摆放:入座后应立即将餐巾铺在大腿上,以防止食物掉落弄脏衣物。如果餐巾较大,可双叠放在腿上;如果较小,则可全部打开.
就餐时
- 开始用餐:需等所有人的餐都上齐,且女主人或主人示意后才可以开始吃,不能在食物未上齐或未得到允许时擅自开吃.
- 餐具使用:一般是左手拿叉,右手拿刀。使用刀时,刀刃不要向外,更不要用刀送食物入口,切肉时避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时,可以用叉卷起来吃,不要挑。如果中途需要放下刀叉,应将刀叉呈 “八” 字形分别放在盘子上;若表示用餐完毕,则把刀叉并排放在盘子上,叉子尖头朝下,刀刃一面冲着自己.
- 进食方式:咀嚼食物时要闭着嘴巴,尽量不发出声响,不要边嚼食物边说话。嘴里有食物时不要开口说话,如果此时别人跟你说话或发问,可以先咽下食物再回答,或者用手遮住嘴巴后再说话.
- 肢体动作:身体要坐正,不可过于向前倾斜,也不要把两臂横放在桌上,手肘不要放在餐桌上,以免碰撞旁边的客人。另外,不要在餐桌上随意晃动身体或抖腿等.
- 食物传递:如果是家庭式用餐,一盘菜传到面前时,要按盘子传递的同一方向把菜传给下一位。取菜时不要取超过餐桌上人数比例的量,如果你不想吃传过来的菜,直接递给下一位即可,不要解释原因或做评论.
- 面包食用:取面包应该用手去拿,然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上,绝不要用叉子去叉面包。取黄油应用黄油刀,黄油取出要放在旁边的小碟里,不要直接往面包上抹,应该一次扯下一小块面包,吃一块涂一块.
- 饮品饮用:饮用饮品时,不要发出声音,也不要大口吞咽。如果使用酒杯,应用手握杯脚位置.
就餐后
- 餐巾放置:吃完饭时,应把餐巾比较宽松地放在盘子的左侧,不要压皱,也不要折叠得太整齐.
- 离席时机:应等所有人用餐结束后再离席,不能在别人还未吃完时就擅自离开餐桌,除非得到主人或其他人的允许.
- 清理桌面:如果是在家庭聚餐等场合,用餐完毕后可适当帮忙清理桌面、收拾餐具等,以表示对主人的感谢和尊重.
- 小费支付:在餐厅用餐后,如果服务较好,一般需要支付账单金额 15%-20% 的小费作为对服务员的感谢。如果账单上有 “gratuiy included” 的字样,则表示服务费已加进总账额上,无需另给小费.
