以下是一些常见的中国餐桌礼仪常识：

座次安排

• 基本原则：总体遵循 “尚左尊东”“面朝大门为尊” 的原则.
• 圆桌座次：正对大门的位置为主客位，主客左右手边的位置，以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧.
• 八仙桌座次：如果有正对大门的座位，正对大门一侧的右位为主客；如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席.
• 大宴座次：桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次为 2、4、6 席，右边为 3、5、7 席，根据主客身份、地位、亲疏分坐.

点菜技巧

• 让客点菜：作为主人，应等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。作为赴宴者，不应过于主动点菜，除非主人盛情要求，可点一个不太贵、又不是大家忌口的菜，并征询桌上人的意见.
• 点菜规则：一看人员组成，人均一菜是比较通用的规则，男士较多的餐会可适当加量；二看菜肴组合，最好有荤有素，有冷有热；三看宴请的重要程度，普通商务宴请、宴请关键人物等，点菜档次可做相应调整.
• 菜肴选择：优先考虑有中餐特色的菜肴、有本地特色的菜肴以及本餐馆的特色菜.

餐具使用

• 筷子：使用筷子时必须成双，不能舔筷子，与人交谈时要暂时放下筷子，不要把筷子竖插放在食物上面，也不能用筷子剔牙、挠痒或夹取食物之外的东西.
• 勺子：主要用于舀取菜肴、食物，可辅助筷子取食，但尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时不要过满，取用后可在原处稍作停留防止汤汁下流，不用时放在自己的碟子上，不要把勺子塞到嘴里或反复吮吸、舔食.
• 盘子：稍小点的盘子即碟子，用来盛放食物。食碟用来暂放从公用菜盘里取来的菜肴，一次不要取放过多，不吃的残渣、骨、刺等应用筷子夹放到食碟前端，若食碟放满可让服务员更换.
• 水杯：主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料，不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯.

进餐礼仪

• 长辈先动筷：进餐时，应先请客人中长者或主宾动筷子，然后再开始进食.
• 进食方式：吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声，应用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝。食物应小口进食，未咽下时不能再塞入口，两肘应向内靠，不宜向两旁张开碰及邻座.
• 夹菜礼仪：夹菜时每次少一些，离自己远的菜少吃一些。如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷。不要越过别人的筷子去夹菜，也不要用筷子在碗里扒拉找自己喜欢的菜.
• 避免异响：进餐时不要打嗝、打喷嚏、肠鸣等，如果出现不由自主的声响，要说声 “对不起” 等表示歉意.
• 吐物处理：吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里.

交流与氛围

• 适当交流：要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，但口内有食物时应避免说话.
• 话题选择：餐桌上避免说沉重、悲戚的话题，避免语出不逊、大声喧哗、与人起争执、揭人私隐等.

餐后及其他礼仪

• 剔牙注意：最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙，应用餐巾或手挡住自己的嘴巴.
• 离席礼仪：用餐结束后，应等男、女主人或长辈离席后，其他宾客方可离席，并向主人表示感谢.
• 结账礼仪：到了结账的时候，不要抢着付账，买单应由发起聚餐或有威望的人物来做，客人不宜喧宾夺主.