以下是一些常见的中国餐桌礼仪常识：

座次安排

• 基本原则：总的来讲是 “尚左尊东”“面朝大门为尊”.
• 圆桌座次：正对大门的为主客，主客左右手边的位置，以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧.
• 八仙桌座次：如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席.
• 大宴座次：桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次为 2、4、6 席，右边为 3、5、7 席，根据主客身份、地位、亲疏分坐.

点菜技巧

• 点菜顺序：如果时间允许，应等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们点菜。一般先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，若感觉吃得有点腻，可点餐后甜品，最后上果盘.
• 点菜规则：一看人员组成，人均一菜是比较通用的规则，男士较多的餐会可适当加量；二看菜肴组合，一桌菜最好有荤有素，有冷有热，尽量全面，男士多可多点荤食，女士多则可多点清淡蔬菜；三看宴请的重要程度，普通商务宴请平均一道菜在 50 元到 80 元左右可接受，宴请关键人物则要点够份量的菜.
• 点菜禁忌：点菜时不应问服务员菜肴价格，或讨价还价，以免让公司在客户面前显得小家子气，也会令客户不自在.

餐具使用

• 筷子：使用筷子时，通常需成双使用，不能舔筷子；与人交谈时，要暂时放下筷子；不要把筷子竖插放在食物上面；筷子只能用来夹取食物，不能剔牙、挠痒或夹取食物之外的东西.
• 勺子：主要作用是舀取菜肴、食物，用筷子取食时可辅助使用。取食物时不要过满，舀取后可在原处暂停片刻，防止汤汁流出。暂时不用时，应放在自己的碟子上，取用食物后要立即食用或放在碟子里，不要倒回原处，食物太烫也不可用勺子舀来舀去或用嘴吹，不要把勺子塞到嘴里或反复吮吸、舔食.
• 盘子：稍小点的盘子即碟子，主要用来盛放食物。食碟用来暂放从公用菜盘里取来享用的菜肴，一次不要取放过多，不要把多种菜肴堆放在一起，不吃的残渣、骨、刺应轻轻取放在食碟前端，放满了可让服务员换.
• 水杯：主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料，不能用它盛酒，也不要倒扣水杯，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯.

进餐礼仪

• 动筷顺序：用餐时要由尊者或主客先动碗筷，主客未动筷之前，其他人不可先吃，每道菜都等主客先夹菜，其他人再依序动手.
• 夹菜方式：应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠近别人的一边夹起，更不要左顾右盼，翻来覆去地在公用菜盘内挑挑拣拣。多人一桌用餐，要注意相互礼让，依次而行，一次夹菜不宜太多，取用适量。距离自己较远的菜，可请人帮助，不要起身甚至离座去取.
• 进食仪态：吃饭要端起碗，用大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。进餐时要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，嘴里不要发出声音，口含食物时最好不要与别人交谈，不能伸长脖子、张开大嘴、伸着舌头用嘴去接菜.
• 食物处理：吐出的骨头、鱼刺、菜渣等，要用筷子或手取接出来，放在自己餐碟里，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转，吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉.

离席礼仪

• 餐毕离席前应主动与家人（主人）或同桌打招呼，说明情况，并请大家慢用.
• 若是被宴请，餐毕离席前须向主人表示感谢，请主人有时间到自己家中做客，以示回敬.