倒茶是中国传统文化中的重要礼仪之一，以下是一些常见的倒茶礼仪常识：
1. 斟茶七分满
倒茶时，茶汤应以七分满为宜，避免过满烫伤客人。这一原则体现了“茶满欺人”的古训，也寓意着“七分茶三分情”的深厚情谊。
2. 叩指礼
当别人给自己倒茶时，应行叩指礼表示感谢。叩指礼的具体方式如下：
- 晚辈向长辈：五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可，如果是遇到特别尊敬的人，可以敲九下，相当于三跪九拜。
- 平辈之间：食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
- 长辈向晚辈：食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。
3. 斟茶有序
在为客人分倒茶汤的时候，应自左到右顺时针倒茶。如果习惯左手持壶，则可顺时针倒茶。
4. 及时续茶
在喝茶过程中，应及时为客人续茶，避免让客人杯中的茶汤见底。这种做法的寓意是“茶水不尽，慢慢饮，慢慢叙”。
5. 壶嘴不对人
倒茶时，壶嘴不能对着客人，也不要对着自己。这是一种不礼貌的行为，可能被理解为请人离开的暗示。
6. 递杯礼仪
端茶给客人时，必须使用双手。对于有杯耳的茶杯，应一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，然后将茶端给客人。如果没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，可以使用杯垫来端茶，避免烫伤。
7. 换茶礼
在品茶的过程中，如果茶汤已经经过几次冲泡，味道变得淡薄之时，应及时更换新茶叶，并询问客人是否需要品尝其他茶类。
以上是一些基本的倒茶礼仪常识，遵循这些礼仪可以在社交和商务场合中表现出尊重和礼貌。
