在餐桌上敬酒时，需要注意以下礼仪常识：
一、敬酒姿势
- 起身站立
- 当有人提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
- 碰杯姿势
- 在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。当你离对方比较远时，用酒杯杯底轻碰桌面，表示和对方碰杯。
- 在西餐中，为避免昂贵的香槟型酒杯有所损伤，很多时候敬酒时是不碰杯的；若需要碰杯时，不能出现交叉碰杯的情况，不能从自己的位置起身跑到另外的位置与人碰杯。
二、敬酒顺序
- 一般顺序
- 一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。即使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
- 特殊情况
- 在一些场合，可能存在特殊的敬酒顺序，例如在婚礼上，新郎新娘会先向双方父母敬酒，然后再向其他宾客敬酒等。
三、敬酒时间
- 正式敬酒时间
- 正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的祝酒词。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
- 普通敬酒时间
- 普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。
四、敬酒的其他注意事项
- 说话技巧
- 敬酒时要有说辞，不可直接让对方喝酒；如果是给领导敬酒，可以说“感谢领导的栽培”，给同事敬酒可以说“感谢工作中的配合，带来了不少麻烦”。也可以记一些经典的祝酒词，如“酒倒一半，福气不断。酒倒七分满，留有三分情”，增加酒桌的乐趣。
- 酒量控制
- 敬酒干杯时，要有自知之明，保持风度，切忌饮酒过量。一般正式宴会，要主动将饮酒控制在本人酒量的1/3以内，切不可饮酒过多，失言失态，或醉酒误事。
- 特殊情况处理
- 如果自己不能喝酒，可以以果汁、茶、水等不带酒精的饮料代替，也可以由亲近的人代为喝酒。
- 当别人提议干杯时杯中没有酒或饮料了，即使这样，也应端起空酒杯随大家一起回应别人的敬酒，嘴唇要碰一下杯口作样子。不要觉得拿空酒杯喝空气是件很尴尬的事情，如果别人在干杯时去慌忙续杯，这样更失礼。
- 对于饭后要开车、吃头孢、身体不适、怀孕的人等，同桌其他人更要劝阻其喝酒。
- 察言观色
- 在酒桌上要懂得察言观色，学会观察别人的饮酒需求，作为晚辈或下属当长辈及领导少酒空杯时要及时添酒，莫等到要敬酒时才匆匆添酒，破坏气氛。
- 避免私语
- 大多数酒宴宾客都较多，应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。避免与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
- 劝酒适度
- 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，应劝酒适度，切莫强求。有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
