以下是十条食品安全常识：

1. 保持清洁：注意勤洗手，保持餐具、厨具清洁，保持冰箱、厨房和用餐环境清洁。
2. 生熟分开：食物原料与加工熟食要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开，冷藏食物要单独包装、“上熟下生”分隔放置，避免交叉污染。
3. 煮熟烧透：肉、禽、蛋、水产品等食物，要合理加工、煮熟烧透后食用。
4. 科学保存食物：熟食在室温下存放时间不超过2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。
5. 食物原料可靠：从正规渠道购买畜禽类和水产品，无霉变的主粮、豆类和薯类，以及新鲜的蔬菜和水果等。
6. 注意食品包装信息：购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无sc标识，不能购买没有这类信息的三无产品。
7. 查看食品外观和气味：打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。
8. 避免食用颜色异常的食品：颜色太过艳丽或者太白的食品可能含有过量色素或化学品，应避免食用。
9. 少吃油炸、油煎食品：这类食品通常含有较高的油脂和热量，长期食用对健康不利。
10. 注意个人卫生：饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。

这些常识涵盖了从食品购买、处理到食用的各个环节，遵循这些原则可以有效保障食品安全。