山药炒熟的时间取决于多种因素，如山药的切片厚度、火力大小、炒制方式等。一般来说，薄一点的山药片在大火下翻炒 2-3 分钟，中火翻炒 3-5 分钟能熟；如果山药片比较厚，可能需要 5-8 分钟。以下是具体介绍：

1. 薄片山药：如果将山药切成比较薄的片状，用大火快炒的话，2-3 分钟左右山药片就会开始变软，此时基本就熟了；如果是中火翻炒，时间大概在 3-5 分钟。
2. 厚块山药：如果山药切成了比较厚的块状，炒制时间需要适当延长。一般用大火炒 5-8 分钟，用中火炒 8-12 分钟能确保熟透。如果喜欢吃更绵软的口感，还可以适当延长炒制时间，但要注意观察，避免炒焦。

在炒制山药的过程中，可以通过观察山药的颜色变化、用筷子或铲子试探山药的软硬程度等方式来判断山药是否炒熟。如果不确定山药是否熟透，也可以尝一尝，确保食用安全和口感。