以下是一种常见的牛奶燕窝的炖法：

• 用料：燕窝 1 盏（5g）、鸡蛋清 1 只、冰糖适量、牛奶 80ml、枸杞 5 颗。
• 步骤：
  1. 燕窝用纯净水浸泡 2 小时，分条后把毛挑出来，清洗干净沥干。
  2. 燕窝放入炖盅中加适量清水和适量冰糖，隔水文火炖 30 分钟。
  3. 往碗中打 1 枚鸡蛋，取出蛋黄，充分把蛋清打散，加入适量冰糖，倒入牛奶，再次充分打匀，撇掉泡沫。
  4. 盖上保鲜膜放入炖锅炖 12 分钟。
  5. 把炖好的燕窝放入几颗枸杞。
  6. 把燕窝铺在蒸好的牛奶蛋羹上即可。
  
  

为了最大程度地保留燕窝和牛奶的营养，需要注意以下几点：

• 燕窝需要用纯净水提前泡发，去除杂质。
• 炖燕窝时要使用小火慢炖，避免温度过高导致营养流失。
• 牛奶不宜久炖，应在燕窝炖好后再加入，搅拌均匀即可。
• 可以根据个人口味加入适量的冰糖或其他调味料。