以下是一种自制酸奶的常见做法：

• 用料：全脂常温奶 1 盒（1L）、糖 40-70 克、菌种粉（老酸奶 4 菌种）1 包（1 克）
• 做法：
  1. 选用全脂常温奶，直接可以用。如果是鲜奶，需要室温下回温到常温。
  2. 将 1L 奶倒出 90ML 左右，加入 50 克糖（可根据个人口味调整），再加入 1 克的菌种粉，盖上盖子摇匀。
  3. 将配比好的牛奶放入发酵机中，42℃发酵 5-9 小时。如果喜欢老酸奶稠一点，可以发酵 9 小时；喜欢流动性好，可以发酵 5 小时。
  4. 发酵完成后，放入冰箱冷藏一晚上，第二天即可享用。
  
  

• 制作酸奶时，要确保所有容器和工具干净无油，最好进行消毒处理。
• 可以根据个人口味，在酸奶中加入水果、蜂蜜、坚果等配料，增加口感。
• 酸奶的发酵时间和温度会影响口感和酸度，可以根据自己的喜好进行调整。
• 自制酸奶最好在一周内食用完毕，以保证品质和口感