以下几类人群不适合吃芝士：

1. 乳糖不耐受者：芝士中含有一定量的乳糖，乳糖不耐受的人因体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，食用后无法完全消化乳糖，会出现腹泻、腹痛、腹胀等不适症状。不过这类人群可以选择无乳糖的芝士产品，或者少量尝试并观察身体反应。
2. 牛奶过敏者：芝士是由牛奶制成的，如果对牛奶中的蛋白质过敏，食用芝士后可能会引发过敏反应，如皮肤潮红、瘙痒、起皮疹、呼吸困难、呕吐等。
3. 心血管疾病患者：芝士含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用可能会增加血液中的胆固醇和饱和脂肪酸含量，从而进一步增加心血管疾病的发病风险，如冠心病、高血压、高血脂等患者都应该适量食用。
4. 胆囊炎、胆结石患者：芝士中的脂肪含量较高，需要胆囊分泌胆汁来消化。胆囊炎、胆结石患者食用过量芝士会加重胆囊的负担，可能导致病情加重或引发疼痛等不适。
5. 消化系统疾病患者：患有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病的人，消化功能较弱，食用芝士后可能会引起消化不良、胃胀、腹痛等症状。
6. 减肥人群：芝士的热量和脂肪含量较高，过量食用不利于减肥，正在减肥的人群应控制芝士的摄入量。
7. 儿童：三岁以下儿童消化系统尚未完全发育成熟，过量食用芝士可能会增加胃肠负担，引起消化不良等不适症状。