以下是一些常见的蜂皇浆（蜂王浆）真假鉴别方法：
- 外观观察：
- 颜色：纯正的蜂王浆颜色一般为乳白色或淡黄色，整体色泽自然。如果颜色过深、过浅、过于鲜艳或者有异常的颜色变化，可能是假冒产品。比如，添加了人工色素的蜂王浆颜色会不自然；劣质蜂王浆可能因变质等原因颜色发暗。
- 质地：优质蜂王浆呈胶冻状，质地细腻，有一定的粘度和弹性。而假的蜂王浆可能质地粗糙、有颗粒感，或者过于稀薄、水分含量大，甚至可能有沉淀、分层等现象。
- 气味辨别：
- 真蜂王浆具有独特的酸涩、辛辣气味，气味浓郁且持久，还可能带有淡淡的蜂蜜香味和植物香气。如果没有这种气味，或者气味过于平淡、有刺鼻的异味、化学气味等不自然的味道，那么很可能是假冒或劣质的蜂王浆。
- 口感品尝：
- 纯正的蜂王浆入口有明显的辛辣和酸涩感，口感醇厚、柔滑细腻，回味时有微甜感。如果口感过于甜腻、平淡无味，或者有其他怪异的味道，如苦味过重、有杂质味等，就有可能是假冒产品。
- 温水溶解测试：
- 将少量蜂王浆放入温水中，正宗的蜂王浆能够迅速均匀溶解，水溶液呈透明或略带乳白色。而假冒伪劣产品则可能会出现沉淀、漂浮物或溶解不均匀的情况。
- 碘酒测试法：
- 准备汤匙，舀上一小匙蜂王浆，然后往里面加入几滴碘酒。纯正的蜂王浆会呈现出淡黄色或橙黄色；如果变色成蓝色或者淡紫色，则可以判定蜂王浆不纯正，里面可能添加了淀粉等物质。
- 加碱鉴别法：
- 取出一小匙蜂王浆放在干净的容器中，滴入食用碱，在常温下搅拌均匀。如果悬浮物全部溶解，呈现出淡黄色透明状，这就是纯正的蜂王浆；如果悬浮物没有溶解或者呈现出浑浊状，说明不是纯正的蜂王浆，大概率添加了乳制品等物质。
- 冷藏测试：
- 将蜂王浆放入冰箱冷藏后，真蜂王浆不会结冰。若结成冰块，则很可能是掺杂了其他物质。
- 查看配料表和执行标准：
- 正宗的蜂王浆的执行标准通常为 GB9697，其配料中只有蜂王浆一种。合格品王浆酸含量应≥1.4%，优等品则≥1.8%，百分比越大说明其品质越高。如果配料表中含有其他成分，或者王浆酸含量不达标，就要谨慎购买。
