蜂蜜可以放冰箱，但既有好处也有一些需要注意的地方：

• 好处：
  • 延长保质期：冰箱里的低温环境可以抑制微生物的生长和繁殖，有助于延长蜂蜜的保质期。对于一些含水量相对较高或品质不是特别高的蜂蜜，放入冰箱保存能降低变质的风险。
  • 延缓氧化：冰箱的低温特性可以有效延缓蜂蜜的氧化过程，防止蜂蜜变质变色，有助于保持蜂蜜的新鲜度和营养价值。
  
  
• 注意事项：
  • 结晶问题：蜂蜜在低温下容易结晶，这是一种正常的物理变化，不会影响其安全性和营养价值。但结晶后的蜂蜜会变得更加浓稠，可能会影响使用时的便利性和口感。如果不希望蜂蜜结晶，可以将其放在常温下保存。
  • 容器选择：放入冰箱的蜂蜜要使用密封容器，一方面可以防止蜂蜜吸收冰箱内其他食物的味道，另一方面也能避免冰箱中的水汽进入蜂蜜，导致蜂蜜受潮变质。
  
  

总的来说，如果短期内会食用完蜂蜜，放在常温、阴凉、干燥处保存即可；如果希望长时间保存蜂蜜，或者所处环境温度较高，可以将蜂蜜放入冰箱冷藏，但要注意上述问题。