新鲜无花果炖鸡汤的做法

1. 食材准备
   • 鸡半只，将鸡清洗干净，摘掉小毛，剪掉鸡屁股，放入清水中浸泡一会儿。
   • 新鲜无花果若干（如6个），清洗干净备用，也可根据个人口味准备适量红枣、枸杞、无花果叶等食材，红枣需去核。
   • 还可准备猪骨几块（非必需），猪骨要过一遍开水。
2. 前期处理
   • 在锅中放冷水没过鸡，加入一个八角和适量料酒，注意锅不要加盖，大火加热至水沸腾，关火后用热水冲洗掉鸡身上的浮沫。
3. 炖煮过程
   • 另起锅放热水没过鸡，把鸡、新鲜无花果、红枣、枸杞、姜片（如果有准备）等食材放入锅中，大火烧开后转小火煲制90分钟左右即可开锅食用；若有猪骨，可在前期与鸡一起放入。也可以大火烧开后转小火炖一个小时，出锅前加盐调味。

新鲜无花果炖鸡汤的功效

• 营养补充
  • 无花果富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素，鸡肉含有丰富的蛋白质等营养成分，二者搭配炖汤可以为人体补充多种必需的营养物质，包括碳水化合物、矿物质等，能快速恢复元气、补充能量，有效消除疲劳。
• 抗衰防老
  • 无花果煲鸡汤能为身体提供一些天然多糖，如阿拉伯糖和半乳糖，它们能提高组织细胞活性，促进细胞再生与代谢，可有效延缓身体多种衰老症状的发生。
• 助消化
  • 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，减少刺激性物质对胃肠的伤害，调节胃酸分泌，增强胃肠的消化吸收能力，对消化不良、食滞腹胀和腹痛等不良症状有一定缓解作用。
• 抗炎消肿与美容
  • 无花果炖鸡具有抗炎消肿的功效，而且对美容也有一定的作用。