西红柿是一种常见的蔬果，以下是一些常见的西红柿做法：

• 西红柿炒鸡蛋：
  • 所需材料：西红柿、鸡蛋、植物油、香葱、盐。
  • 步骤：
    1. 西红柿洗净，切大块；鸡蛋打入碗中，加一小汤匙约 10 克的凉水打散；香葱切末。
    2. 热锅温油，鸡蛋液入锅，稍停留，待底部蛋液凝固后，用铲子将鸡蛋打散、切块、出锅。
    3. 倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐。
    4. 待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅。
    
    
  
  
• 西红柿炖牛腩：
  • 所需材料：牛腩、西红柿、洋葱、姜、蒜、冰糖、红烧酱油、香叶、草果、八角、花椒、料酒、番茄酱。
  • 步骤：
    1. 牛腩洗净切小块，洋葱和西红柿切小块，姜蒜切好，香料准备好。
    2. 冷水放入牛腩，焯水至血沫煮出，捞出冲洗干净，沥干水备用。
    3. 热锅，放入较多的菜籽油，放入姜蒜和香料，煸炒出香味。
    4. 放入洋葱煸炒至软。
    5. 加入西红柿继续煸炒至出汁。
    6. 放入牛腩，翻炒均匀。
    7. 加入一大勺番茄酱、一勺红烧酱油，翻炒均匀。
    8. 放入几粒冰糖，连汤带汁翻入高压锅，上汽后压 25 分钟。
    9. 压好后，放入盐调味，再放几块之前切好的西红柿。
    
    
  
  
• 西红柿鸡蛋汤：
  • 所需材料：西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、花生油、盐、鸡精、香油。
  • 步骤：
    1. 西红柿洗净，切小块；鸡蛋打入碗中，搅散；葱姜蒜切末。
    2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
    3. 加入西红柿块，翻炒至软烂。
    4. 加入适量清水，大火烧开。
    5. 缓慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
    6. 加入盐、鸡精调味，淋入香油即可。
    
    
  
  
• 糖拌西红柿：
  • 所需食材：西红柿、白糖。
  • 步骤：
    1. 西红柿洗净，去蒂，对半切开。
    2. 去掉头部根蒂部，挨刀切厚约一厘米薄片。
    3. 将切好的西红柿片斜码在盘子一边。
    4. 全部这样切好，均匀码一圈。
    5. 在码好的西红柿中间放上白糖即可。
    
    
  
  
• 西红柿厚蛋烧：
  • 所需食材：西红柿、鸡蛋、小葱、盐、生抽。
  • 步骤：
    1. 西红柿洗净，顶部切十字花刀，放入开水中烫一下，去皮，切成小块；小葱洗净，切末。
    2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐和生抽，搅打均匀。
    3. 热锅凉油，放入西红柿块，翻炒出汁。
    4. 倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子将鸡蛋卷起来。
    5. 卷好后，再煎一会儿，至表面金黄，出锅，切成小块，撒上葱花即可。