以下是一些不建议吃葵花籽的原因：
一、健康风险方面

1. 高热量和高脂肪
   
   • 葵花籽含有较高的热量，每 100 克葵花籽（可食部分）大约含有 600 千卡左右的热量。如果大量食用，很容易导致热量摄入超标，进而引发肥胖问题。
   • 脂肪含量也比较高，其中大部分是不饱和脂肪酸，虽然不饱和脂肪酸对人体有一定益处，如有助于降低胆固醇等，但过量的脂肪摄入会增加身体负担，特别是对那些患有高血脂、脂肪肝等脂质代谢异常疾病的人群。
   
   
2. 盐分摄入过量
   
   • 许多市售的葵花籽是盐焗口味的。过量食用这种咸味葵花籽会导致盐分摄入过多。人体摄入过多的盐会增加肾脏的负担，容易引起高血压等疾病。按照世界卫生组织的建议，成年人每天的盐摄入量应不超过 5 克，而一把盐焗葵花籽可能就会含有较多的盐分，接近或超过每日推荐摄入量的一部分。
   
   
3. 过敏反应
   
   • 部分人群对葵花籽过敏。葵花籽过敏可能会引起口腔刺痛、瘙痒、皮疹、肿胀，严重的情况下甚至可能出现呼吸困难、过敏性休克等危及生命的症状。有过敏体质的人在接触或食用葵花籽后应特别注意观察身体反应。
   
   
4. 口腔和牙齿损伤
   
   • 葵花籽的外壳比较硬，在嗑瓜子的过程中，需要用牙齿咬开外壳。长期频繁地嗑瓜子会对牙齿造成磨损，可能导致牙齿表面的牙釉质受损，增加龋齿、牙齿敏感等口腔问题的发生几率。而且，反复咀嚼葵花籽可能会使口腔黏膜受到摩擦，引起口腔溃疡等黏膜损伤。
   
   

1. 农药残留
   
   • 在葵花籽的种植过程中，为了防治病虫害，可能会使用农药。如果农药使用不当或没有经过严格的清洗处理，葵花籽表面可能会残留农药。长期食用含有农药残留的葵花籽会对人体的神经系统、免疫系统等造成损害。
   
   
2. 添加剂和防腐剂
   
   • 一些加工过的葵花籽为了延长保质期、改善口感等，会添加各种添加剂和防腐剂。例如，某些人工合成的防腐剂如果长期大量摄入，可能会对人体健康产生不良影响，如影响人体的新陈代谢等。
   
   
3. 黄曲霉素污染
   
   • 葵花籽在储存过程中，如果环境潮湿，容易受到霉菌污染，产生黄曲霉素。黄曲霉素是一种强致癌物质，即使是少量摄入也可能对肝脏等器官造成损害，增加患肝癌等癌症的风险。