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为什么医生建议少吃玉米

  • 2024-10-27

医生建议少吃玉米可能有以下几种原因:
一、消化功能差的人群方面

  1. 膳食纤维含量高
    • 玉米是一种富含膳食纤维的食物,尤其是其中的不可溶性膳食纤维。对于一些消化功能较弱的人,比如老年人、胃肠手术后患者或者患有某些胃肠疾病(如胃溃疡、胃炎、肠炎等)的人来说,大量的膳食纤维会增加胃肠道的负担。
    • 膳食纤维在肠道内会吸收水分,体积膨胀,使得食物残渣在肠道内的蠕动速度加快。这可能导致消化不良、腹胀、腹痛等症状,对于本身胃肠功能不好的人,这种不适感会更加明显。例如,一个患有慢性肠炎的患者,肠道黏膜比较脆弱,过多的玉米纤维可能刺激肠道黏膜,影响肠道的正常消化和吸收功能。

  2. 淀粉消化吸收问题
    • 玉米中的淀粉属于复杂碳水化合物。它的颗粒结构比较紧密,相对来说不像大米、面粉等经过精细加工的谷物那样容易被人体消化酶分解。
    • 部分人群,如一些患有胰腺疾病导致胰淀粉酶分泌不足的患者,难以充分消化玉米中的淀粉。未被消化的淀粉进入大肠后,会被肠道细菌发酵,产生气体,引起胃肠胀气等不适症状。


二、特殊疾病患者方面
  1. 糖尿病患者
    • 玉米虽然是粗粮,含有较多的膳食纤维,对血糖的升高速度有一定的延缓作用。但是玉米本身也含有碳水化合物,过量食用会导致血糖升高。
    • 尤其是甜玉米,它的含糖量相对较高。如果糖尿病患者不控制玉米的摄入量,会使血糖波动较大,不利于血糖的控制。例如,每 100 克甜玉米可食部分大约含有 17 克左右的碳水化合物,其中有相当一部分是糖类,糖尿病患者食用过多就可能导致血糖升高超过正常范围。

  2. 痛风患者
    • 玉米属于中嘌呤食物。对于痛风患者来说,在痛风急性发作期,需要严格控制嘌呤的摄入。如果大量食用玉米,可能会使体内尿酸生成增加,加重痛风症状。虽然玉米的嘌呤含量不如动物内脏、海鲜等高嘌呤食物那么高,但在严格的饮食控制阶段,也需要适当限制。


不过,对于大多数健康人来说,玉米是一种营养丰富的食物,含有维生素(如维生素 E、B 族维生素等)、矿物质(如镁、钾等)等多种营养成分,适量食用是有好处的。

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