杜环是中国唐代的一位旅行家。
他可能出身望族，是《通典》作者杜佑的族子。在唐天宝十年（751 年）的怛逻斯城战役中，杜环被阿拉伯人俘获。被俘后，他受到了优待，行动较为自由，得以跟随阿拉伯军队周游西亚，并游历了埃及、苏丹，到达埃塞俄比亚的摩邻国等地，可能是唐朝抵达西方最远的人，也是有历史记录最早涉足非洲的中国人之一。
杜环于 751 年至 762 年遍游黑衣大食国全境，期间他留下了丰富的所见所闻。他在著作《经行记》中描述了所到之处的历史、地理、物产和风俗人情等，这是中国最早记载伊斯兰教义和中国工匠在大食传播生产技术的古籍。其记录的内容包括拔汗那国产的庵罗、地中海南岸突尼斯产的鹘莽、亚俱罗河洲产的香油和扁桃等，他还称赞过当时地中海的医学，介绍了埃及基督教医生善于治疗眼病和痢疾以及脑外科手术等。
杜环的这些记叙都是亲眼所见，真实可靠，为研究唐代的对外交往、文化交流和地理知识等提供了重要的资料。他的经历展现出了他的勇敢、坚韧以及对不同文化的开放和好奇心态。
此外，《宋学士文集》中还记载了杜环孝奉他人之母的故事，展现出他的善良和孝顺。杜环父亲的朋友常允恭去世后，其母张氏无家可归，在寻找他人收留无果后，杜环收留了她。尽管常母性格急躁狭隘，杜环一家人仍悉心照料。后来杜环偶遇常母的小儿子常伯章并告知其母近况，但常伯章却对母亲不管不顾，最终常母在对小儿子的思念中过世，杜环为其料理了后事。
总的来说，杜环是一个有着丰富经历、善于观察和记录、对不同文化持开放态度，并且善良孝顺的人。他的《经行记》为后人了解当时的西亚、北非地区提供了珍贵的资料。