菠萝蜜核具有多种功效和作用，主要包括以下几点：
预防脚气病：菠萝蜜核中含有硫胺素，这是一种对抗脚气病的重要元素。经常食用菠萝蜜核可以有效预防脚气病。
提高免疫力：菠萝蜜核含有大量人体必需的微量元素，如钾、铜、钠、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素E、核黄素、膳食纤维等，这些成分有助于增强人体免疫力。
减轻体弱：菠萝蜜核营养价值高，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，以及天然多糖、维生素和多种氨基酸，能促进人体代谢，维持器官正常功能，缓解身体虚弱。
补钙壮骨：菠萝蜜核含有丰富的微量元素，对人体骨骼发育有积极作用，能增加骨密度和骨骼韧性，预防骨关节疾病和骨质疏松。
瘦身减肥：作为一种低热量食材，菠萝蜜核含有大量碳水化合物和水溶性纤维，有助于增加饱腹感，抑制热量吸收，防止脂肪堆积，从而帮助减轻体重。
提高乳汁分泌：菠萝蜜对女性内分泌有调理作用，特别是对于产后女性，食用菠萝蜜核可以帮助增加乳汁分泌量。
需要注意的是，菠萝蜜核属于性热食物，体热或长痘痘的人应少吃，以免诱发痘痘。此外，菠萝蜜中含有一些过敏源，不宜过量食用，以免引起过敏 。
