1、准备红薯粉条、高粘粉芡，葱姜切成沫。
2、把粉条放入锅中煮，一直煮到透明柔软关火。
3、锅中留一半的水接着泡粉条，为的是不使粉条变硬，另外一半倒到另一个小锅中。
4、在第二个小锅中放入炖好的肉沫和肉汤、葱姜沫。
5、搅拌成温水的温度时，加入高粘芡粉。
6、继续搅拌，再加入少许盐，再一起搅拌。
7、搅拌均匀后，将这个小锅放入灶上煮，煮到成果冻状的芡时，先关火。
8、将粉条中的水倒掉，把粉条倒入芡锅中。
9、将芡和粉条搅拌均匀，然后上灶接着煮，边煮边搅拌，把粉条搅碎，让芡和粉条完全融为一体。
1、0、煮到粉条和芡混和均匀，并且很有韧劲的时候，就关火。用勺子把表面抹平。
1、1、第二天将做好的粉条焖子取出，已经十分有弹性，扣出来，放在手上，轻轻摇晃，粉条焖子也会微微颤动，粉条焖子就做好了。可以直接吃，也可以做菜时加入。
家里制作焖子的方法是什么家里制作焖子的方法如下：
将红薯淀粉和盐混合，一点点加入水，搅拌均匀，倒入锅中。
2、 开小火加热，不断搅拌，会发现淀粉糊中出现一些絮状的凝结物，再继续搅拌，至整个淀粉糊都凝胶，浓稠并变得透明，呈青绿色就可以关火了。
3、 将碗里涂抹点油防粘，然后将淀粉糊倒入，稍稍抹平，放入冰箱凝固成焖子。
4、放淀粉，开始是一袋放完搅匀（搅的过程中放适量的水）再放另一袋，最后放半袋淀粉也是边加水边搅，加不多少水，
5、 肉、葱、姜、粉条、鸡精、盐、酱油、花椒面（五香面）放一块搅匀。
6、 取出凝固的焖子，扣出切2cm的方块，然后锅中倒入食用油，先小火慢慢煎制四面变色，然后改大火再煎2分钟左右至表面金黄。倒入调味汁，搅拌均匀即可关火食用。
粉条焖子怎么炒好吃红薯粉焖子】
食材：红薯粉1大把、红薯淀粉半碗、葱花，蒜末，肉末、盐、老抽、五香粉适量。
做法：
1、准备一大把红薯粉，粉条放入沸水中，把粉条煮软煮至没有硬芯时捞出，（最好用肉汤煮粉条，粉条会吸收汤汁，味道更香）。
2、再切点葱花，蒜末，准备点肉末。
3、将半碗红薯淀粉加水搅拌均匀，用筷子能挑起流动，稍稠的淀粉糊。
4、红薯粉控掉水分，放在案板上切成小段。
5、然后装入盆中，倒入调好的红薯淀粉，搅拌成黏稠的状态。
6、放入葱花，蒜末，肉末，加入半勺盐，2勺老抽，1勺五香粉，用手反复抓匀，配料也是依据个人的喜好添加。
7、找个大点盘子，铺上白菜叶，再把拌好的粉条倒上面，铺平压实。
8、锅内加水烧开，放入盘子，大火蒸四十分钟左右即可。
9、放凉了自然凝固，盘子倒扣过来，切成小块，调个料汁，蒜泥中加点香菜葱花，红绿椒段，加醋，生抽，加点辣椒油，搅拌均匀，加一块焖子蘸上汁，一口一块吃的停不下来
自制焖子的做法及配方“粉条焖子”，用料和做法简单
首先将泡软的粉条切成段，准备一块猪肉改刀切成小块即可，先装盘。把大蒜和生姜拍扁，切成碎末，一个一个炒出油脂。稍微加入盐生抽、老抽、耗油，淀粉的，在盘子里刷上一层油，放入搅匀的粉条。
用手压平水，开上锅，大火蒸30分钟即刻。现在做一个简单的料汁，大蒜拍扁切成碎末，再加入一些小米蕉和葱花，倒入生抽和辣椒油，再来一些香油和少许盐，搅匀后一个简单的料汁就做好了。
最后放上香菜点缀，这样一道粉条，焖子就做好了，蘸上料汁即可使用，吃起来特别香很多，也可以煎着吃或者炒特别好吃，喜欢的朋友可以试试。
蒸粉条焖子的做法 可以吃了！用料
红薯淀粉 50g
水 250g
盐 少许
芝麻酱 适量
蒜蓉 适量
自制焖子的做法
我用的就是超市里卖的红薯淀粉50g，加少许盐
用250水和淀粉混合，搅拌均匀，(注意：这个品牌淀粉与水的比例是1:5，但是不同品牌含水量不同，可以从1:3的比例开始)倒入电饭锅
打开电饭锅的煮饭档，拿铲子不停的搅拌，至整个淀粉糊呈透明状，关闭电饭锅，把透明状淀粉糊倒入事先抹好油的容器中(容器底抹油防粘)，抹平淀粉糊，把容器置于凉水盆中放凉。(我在凉水盆中加入了冰袋，加速冷却)
这是冷却成型后的样子
把熬制成型的焖子切成大小适中的小块
锅内放很少的油，下入切好的焖子，小火慢煎至四面变色后盛入盘中。加入调好的芝麻酱，盐，蒜蓉
蒸焖子的家常做法1、准备红薯粉条、高粘粉芡，葱姜切成沫。把粉条放入锅中煮，一直煮到透明柔软关火。
2、锅中留一半的水接着泡粉条，为的是不使粉条变硬，另外一半倒到另一个小锅中。
3、在第二个小锅中放入炖好的肉沫和肉汤、葱姜沫。搅拌成温水的温度时，加入高粘芡粉。继续搅拌，再加入少许盐，再一起搅拌。
4、搅拌均匀后，将这个小锅放入灶上煮，煮到成果冻状的芡时，先关火。将粉条中的水倒掉，把粉条倒入芡锅中。
5、将芡和粉条搅拌均匀，然后上灶接着煮，边煮边搅拌，把粉条搅碎，让芡和粉条完全融为一体。
6、煮到粉条和芡混和均匀，并且很有韧劲的时候，就关火。用勺子把表面抹平。冷却后，放入冰箱冷藏。
7、第二天将做好的粉条焖子取出，已经十分有弹性，扣出来，放在手上，轻轻摇晃，粉条焖子也会微微颤动，粉条焖子就做好了。可以直接吃，也可以做菜时加入。
焖子怎么做蒸焖子的家常做法如下
主料：五花肉250g、淀粉300g、鸡蛋6个、粉条200g。
辅料：葱姜适量、蚝油、料酒、十三香适量、花椒适量。
1、肉剁成陷，葱姜切碎掺入。花椒熬水，熬完花椒水冷凉后倒入肉中，腌制半小时。
2、加入料酒、蚝油、鸡蛋清。
3、淀粉用水泡开，尽量泡透。将淀粉倒入肉中，粉条煮后过凉水，切碎粉条，倒入里面，充分搅拌。
4、水烧开，将和好的糊倒入锅里，不要太厚。开锅40分钟，用刀一分为四，少撒点酱油，五分钟后起锅。
5、稍微放凉，扣到案板上，就可以吃了。
焖子熬制的方法
将馒头打成细碎的馒头末，与地瓜淀粉按照一定比例进行揉碎，变成胶合面糊状。然后，在里面放入盐、大料、肉汤揉成面糊；接着，将面糊浇灌在蒸笼上蒸熟。当焖子摸起来柔软且有弹性的时候，就可以起锅了。＜br最后，将蒸好的焖子取出来自然风干。等焖子变成赭石颜色，就可以将其进行切块、切丝处理。或者还可以根据个人喜好，切成喜欢的形状。
