今天小编为大家分享：瘦肉丸的做法和配方比例，瘦肉丸的做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

猪肉

100g

淀粉

33g

泡打粉

1.5g

盐

少许

鸡精

少许

胡椒粉

少许

香菜

适量

虾皮

适量

紫菜

适量

榨菜末

适量

瘦肉丸的做法

将瘦肉放入绞肉机里绞碎，要很细很细的那种。

然后将绞好的肉放入碗中，加入淀粉和少许水搅拌，然后加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味（依个人口味可以加自己喜欢的调料）。最后最最重要的是记得加入泡打粉，这可是关乎瘦肉丸能否q的关键哦！搅拌好静置一会儿

肉末调好后就可以在另一个碗中加入紫菜，鸡精，香菜，香油，醋，虾皮，榨菜末来做底料了。

然后烧汤，将调好的肉末加入沸水中煮熟，最后一碗又q又滑又安全的瘦肉丸就完成啦！

小贴士

嗯，大家要记得肉和淀粉搅拌的时候要放适量的水哦！不然搅拌不起来，而且还要顺着一个方向多搅拌下，这样才会q : )