胡椒是什么时候传入中国的？

胡椒是在明朝末年传入中国的，至今已有300多年的历史。辣椒是从美国传入中国的，第一个地区是广东。

胡椒通过两种方式传入中国。一条是著名的丝绸之路，从西亚传入中国，另一条是通过马六甲海峡由海路传入中国。

当辣椒刚到中国时，它们不是用来吃的，因为它们有白色的花和红色的果实，而是被种植在花盆中供观赏。辣椒最早的大规模消费始于贵州。在乾隆时期，贵州的人们开始大量食用辣椒，然后云南和湖南也开始食用辣椒。嘉庆年间，贵州、湖南、四川、江西等地开始种植辣椒作为蔬菜。

胡椒原产于墨西哥至哥伦比亚。胡椒是木兰科和辣椒属的一年生或有限多年生草本植物，在世界各地广泛栽培。在我国主要分布于四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南淅川县、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。

胡椒是什么时候传入中国的？

胡椒最初生长在中美洲和南美洲的热带地区，明朝时传入中国。

贵州和湖南吃辣椒的时间最早是清乾隆年间，但一般都在道光以后。后来，它在中国各地广泛种植。它是最晚引入中国的香料，但却是使用最广泛的香料。

中国最早吃辣椒的人都在长江下游，也就是所谓的“峡江人”。当峡江人尝试辣椒时，四川人不知道辣椒是什么。有趣的是，辣椒最早是从江苏、浙江和广东引进的，但并没有在那些地方得到充分利用，而是传播到了长江上游和中国西南地区。

清代嘉庆以后，贵州、湖南、四川、江西四省都有“种菜”，“择极辣者必顿顿辣”，可见四川人吃辣椒已有约400年的历史。

生长习性

辣椒的早期生长阶段为萌芽期，一般在萌芽后5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶直至现蕾为苗期。花期是从第一穗到门椒。结果期为坐果至抽秧。

辣椒的适宜温度在15到34度之间。种子发芽的适宜温度为25-30℃，发芽需要5-7天。当温度低于15℃或高于35℃时，种子不会发芽。育苗需要高温，白天25-30度，晚上15-18度。幼苗不耐低温，因此要注意防寒。

辣椒对条件水分要求严格，既不耐旱也不耐涝。我喜欢干燥空的气体条件。