一、如何做蛋糕？

发糕是一种常见的糕点。一般我们会在包子店看到发糕出售。发糕有多种口味，大多数是玉米或红枣。你会做蛋糕吗？如果你想学习，就不能错过今天的文章！

如何做蛋糕？

红糖蛋糕

材料

面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、红糖少许、清水100克。

工作方法

1.将红糖和水溶解。

2.三种粉末混合后，最好过筛后倒入红糖水中搅拌均匀。

3.取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越莓干。

4.倒入面糊。

5、微波炉15分钟不要盖盖子。

这种方法是最简单的，因为传统的蒸糕需要蒸，如果你这样做，你只需要一个微波炉，这样更方便快捷。

技巧

1.放红糖主要适合女性朋友食用，因为我们都知道红糖有补血的功效。如果你不喜欢它，你也可以用糖代替。

2.如果你不喜欢泡打粉，就不要尝试。如果你想让它变得更好，发酵粉的量应该增加，但不要太多。太多了会很苦。

3、倒入微波炉容器的面糊量不宜超过一半。

4.面糊的量决定了在微波炉中的传输时间。

5.如果你喜欢坚果，你可以在易底部放一些核桃或杏仁之类的东西，这样更有营养，而且不容易粘。

玉米蛋糕

原料

玉米面80克、面粉120克、细砂糖40克、泡打粉3克、酵母5克、清水130克、圣女果干适量。

1.将玉米粉、面粉、发酵粉和糖混合。

2.酵母用30温水溶解，倒入混合粉中搅拌均匀。这样做出来的玉米饼一定会很好吃。

3、面条要稍微稀一点，变成稍微液态的面糊。

4.在模具中刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中。

5.撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。

6.去掉保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉后脱模切块。是的，它很美味，香甜可口。

健康发糕

佐料

面粉（100克）、细玉米粉（100克）、糖（20克）、泡打粉（3克）、酵母（3克）、枸杞（几个）和干红枣（几个）。

1.将酵母溶解在温水中，静置5分钟。

2.将面粉、玉米粉、糖和泡打粉在盆中混合均匀。

3.在拌好的面条2中加入加了酵母粉的温水，搅拌成浓稠的糊状。如果你想硬一点，你可以用手捏它，就像蒸馒头一样。

4.用透明盖盖住表面并将其放在暖气旁边或阳光下，发酵2小时以上。

5.红枣和枸杞洗净后浸泡20分钟。

6、找一个盘子或者蒸锅，盘子最好抹上油，倒入面糊，并抹平。

7、镶嵌枸杞和红枣。

8.将盘子放入煮沸的锅中，开大火，蒸20分钟，立即取出蛋糕并让其冷却。

9.你一按表面就熟了。

键

1.将枣提前浸泡并焯水可以使枣皮坚韧不易受损。

2.玉米面和面粉的比例取决于个人喜好，因此没有必要坚持。

3.面团混合后，可以稍微醒发或直接操作。

4.定型后放入蒸锅发酵。而蒸笼发酵主要是为了克服天气寒冷的现实。如果是热的，可以放在外面发酵。

总结:做蛋糕并不难。别看台阶。事实上，只要您按照步骤操作，就非常简单。你可以用蒸锅或微波炉做发糕。让我们看看哪个更方便，然后选择哪个！即使你是厨房新手也不要担心，赶紧试试吧！

二、如何做蛋糕？

发糕是东北人喜欢吃的一种年夜饭。发糕的关键食物是白面粉和棒面粉。此外，还可以通过提前准备适当的白糖来制作。首先，你应该注意在整个发醇过程中对水分的把握。你不应该有太多或太少的水。发醇好了之后，你才开始蒸，这样就可以蒸出美味的发糕了。一起来了解一下退烧的做法和秘方吧。

做蛋糕的做法和秘方。

材料:自发粉500克；；200 ~ 250克；红糖（或老红糖）；冷水500克

做法:将红糖倒入装有冷水的容器中并稍微混合。将混合液放在液化石油气上，放在文火上加热融化。煮沸后，再烧1 ~ 2分钟。红豆糖煮开后关火晾凉。（在这个过程中，可以立即加入开水和红糖，搅拌溶解均匀，然后冷却。)

将冷却的糖水分批加入小麦粉中，用筷子搅拌。搅拌姿势可以是任意的，可以加入面酱中。厚研钵的稠度比孩子吃的婴儿米糊还要浓。把它拌在面酱上，用筷子去掉就差不多够了，也就是用筷子将面酱随意地逐渐落下来。整个混合过程大约需要十分钟。如果你累了，你可以混合一会儿，然后休息一下。听说混频越多越大越好看。（做发糕的液体量不要太大，也会影响开花。）调好的面酱要静置40分钟（不着急的话可以静置一个多小时，冬天温度低的时候用温水静置即可；夏天气温高，需要减少静止时间，否则会造成酒精和酒精过多。);然后你可以在炒锅里加水，把小盘子放在铁架子上，盖上盖子，烧开。水沸腾后，用筷子将静止的面糊混合两次，然后将其舀入炒锅的小盘中，根据自己的喜好测量。它可以是七分钟到十分钟满。安装好后，盖上盖子，用火蒸。水烧开需要35到40分钟。

第三，如何制作蛋糕的步骤

食材:南瓜、自发粉、牛奶、干果【/br/]做法:【/br/]1。南瓜去皮切块，煮熟后捣碎；2。趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度。与制作小南瓜不同的是，制作南瓜蛋糕需要调成较稀的南瓜泥，这需要一定的流动性；3。将南瓜泥放入密封容器中，在室温下放置1-3小时，体积翻倍后蒸20分钟。【/br/]点评:南瓜发糕口感非常松软，有一种面制品的特殊风味，是早餐的不错选择。发糕中还可以根据个人口味添加各种干果，如枸杞、葡萄干、核桃、红枣等。【/br/]玉米面饼【/br/]菜名:玉米面饼【/br/]配料:玉米面150克、小米粉50克、普通面粉200克、干红枣20颗、葡萄干20克、糖40克、干酵母5克、水约280毫升【/br/]做法:【【/br/]2。将玉米粉、小米面和面粉与白糖和干酵母混合。3。倒入水，将其制成中等厚度的面糊。4。在模具上涂一层薄薄的油（防粘），放一些葡萄干。5。将面糊倒入模具的一半，让它在温暖的地方发酵约40分钟。6。等到面糊9成满就可以了。7。表面放一些红枣和葡萄干，上蒸锅蒸35-40分钟。【/br/]爱情小贴士:【/br/]1。水量仅供参考，面糊要适中浓稠。夏天可以用冷水，其他季节应该用40度以下的温水【/br/]2。小米粉可以用玉米粉或普通面粉代替【/br/]3。杂粮总量不能超过面粉，最多1: 1的比例，否则会影响发酵，口感粗糙【/br/]4。最好提前放在没有模具的蒸锅里蒸。发酵后直接蒸【/br/]5。面糊准备好之后，在发酵之前将其放入蒸容器中。如果无法发酵，请更换容器【/br/]6。蒸的时间要根据容器的大小来调整，蒸的时候不要开盖【/br/]枣香发糕【/br/]主要食材:面粉500克、发酵面条180克。蜜枣100克【/br/]做法:【/br/]1将发酵好的面条放入锅中，加入清水搅拌成糊状，然后加入面粉混合均匀，发酵约2小时，加入碱水和白糖揉搓均匀，然后反复用力揉搓面团，然后用湿纱布将其放入模具中，用湿布盖紧，蒸至面团膨胀起泡；蜜枣洗净去核备用。2。将蜜枣均匀地撒在烤好的面团上，和纱布一起放入蒸锅中，盖紧盖子，放在抽屉里蒸30分钟，然后取出切成块放在盘子里。【/br/]恋爱小贴士:【/br/]它丰满有弹性，香甜滋润，味道鲜美。【/br/]面团反复揉搓，使大量空气体进入，有利于发酵膨胀。【/br/]碱要准确，以免影响口感。【/br/]蒸的时候需要大火。

第四，制作蛋糕的方法和过程

红糖蛋糕（成功率100%！）材料【/br/]【/br/]

面粉（高、中、低面粉都可以）320克白糖20克红糖粉（喜欢深色的可以全放红糖）80 ~ 90发酵粉（可选）3克天使高活性酵母4克水245克2个鸡蛋【/br/]

红糖蛋糕（成功率100%！练习的步骤

第一步:称取面粉，加入3g泡打粉，搅拌均匀（不要放过）！

步骤2将4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（低于38度）【/br/]【/br/]。

步骤3将红糖和白糖加入200 g温水中，用筷子搅拌至糖完全融化，等待温度稍凉（至少低于38度，以免烫伤酵母）。

【/br/]【/br/]第四步:在糖水中直接敲入2个鸡蛋和面粉混合物酵母水，用搅拌棒高速搅打十几秒钟，直到没有明显颗粒。也可以用筷子搅拌几下。（这样打蛋液不容易，不会使成品表面起泡。）【/br/]【/br/]

第五步:在八英寸模具的底部和侧面涂上油脂，倒入面糊，盖上盖子发酵。

【/br/]【/br/]第六步:发酵到如图所示的程度，也就是八分饱。发酵后，想要装饰的父母可以将枣切成两半，去掉果核并在上面进行编码，当然，也可以根据父母的喜好用蔓越莓、葡萄干和枸杞代替。光滑的红糖蛋糕是用鸡肉炸的，所以很好吃。冷水下锅，SAIC后蒸30分钟，关火5分钟。