一、如何制作冰淇淋？

1、将奶粉、牛奶一起倒入奶锅内，小火加热至奶粉完全融化为止，奶粉切记要用无糖奶粉哦。2、接着我们将淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入一个大盆子内，用电动打蛋器打发到8分发状态即可。3、奶锅里加热好的液体，稍微晾凉后，倒入到打发好的抹茶淡奶油盆子，用刮刀以翻拌的形式来混合均匀，切勿画圈圈混合。4、将混合好的抹茶雪糕液体，倒入到我们事先准备好的雪糕模具里，没有模具的话，装在杯子或者碗内都可以，最后送入冰箱冷冻过夜即可。5、将牛奶、糯米粉、细砂糖、奶粉一起倒入平底锅内，先用刮刀混合均匀，然后开小火慢慢熬煮，熬煮期间一定要用刮刀不停画圈圈。6、雪糕冻好后，我们开始做脆皮部分，将200克黑巧克力掰碎放在杯子里，隔热水融化备用。

二、冰淇淋怎么做？

双色冰淇淋的做法。

食材:牛奶200克、淡奶油150克、奶粉38克、糖23克、玉米淀粉8克。

辅料:草莓粉4克，牛奶20克。

第一步，用ACA北美电动电子秤称量所需材料。为了冰淇淋的好味道，最好根据给定的配料配方称重。

第二步，所有食材搅拌均匀后，小伙子加热，记得边搅拌边加热。

第三步，煮至牛奶变得浓稠，挂在刮刀上时可以画出清晰的线条。

第四步，过筛一次，以获得更细腻的牛奶。一定要过筛，不然会影响口感。

第五步，用冷水将奶底冷却至室温。冷却时记得不时用刮刀搅拌，这样表面就不会结皮。成品奶基可以先放入冰箱冷藏。

第六步:用ACA北美电动电子秤称取20g牛奶，小火加热。

第七步，牛奶加热至微微冒泡后，加入草莓粉搅拌均匀。

第八步，在准备好的草莓液中加入100克奶基搅拌均匀。这是草莓口味的冰淇淋。粉色，好看。

第九步，同时准备120克牛奶基料作为原冰淇淋。把它们分别放在纸袋里。

第十步:将两种口味的冰淇淋同时挤入模具中，就可以得到双色冰淇淋了。盖上盖子，放入冰箱冷冻24小时以上。

步骤11，冷冻冰淇淋脱模，即可食用。

三、冰淇淋怎么做？

1.芒果冰淇淋材料:芒果(去皮)200g细糖25克；90克淡奶油。做法:芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀。将雪糕棒插入模子。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻摇晃两下，会更顺滑。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。2.酸奶水果冰淇淋食材:酸奶(自制无糖酸奶)150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量。做法:将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。3.牛奶冰淇淋食材:鲜奶200g动物鲜奶油150g奶粉35克；细砂糖30克；淀粉8克。做法:将鲜奶和淡奶油倒入煮饭碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。加入细砂糖，搅拌均匀。加入玉米淀粉，搅拌均匀。加入奶粉，调匀。将搅拌好的牛奶倒入一个小锅里。全程用小火，边加热边用刮刀在锅内不停搅拌，以免底糊结块。等汤变浓了，比如炼乳，就可以挂在锅壁上，就可以关火了。用小筛子过滤一次。让它冷却到室温。放入冰箱冷藏至温度微冻。将雪糕模具平放，装上雪糕棒，倒入雪糕液。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻至变硬，大约需要4-6个小时。

第四，冰淇淋是如何制作的？

自制雪糕做法如下：原料：牛奶480克、黑巧克力50克、玉米淀粉30克、鸡蛋黄2个、白糖70克、香草粉2克、食盐1/3茶匙。1、准备好各种原料。2、将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀。3、放入白糖、盐，搅匀。4、放入玉米淀粉，充分搅匀。5、将搅匀的牛奶倒入锅中，置于火上，小火慢煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至微沸的状态，此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠。6、将煮好的牛奶分成两份，一份趁热加入切碎的巧克力7、搅拌至巧克力充分融化。8、另一份加入香草粉，搅匀。9、待两种混和好的材料冷却至室温后，用勺子分别将其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶，插入冰棍棒，然后放入冰箱中冷冻一晚上。