1.三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来及寓意。

据说与三国时期的华佗有关。

据说三国时华佗在农历三月初三上山采药，遇到刮风下雨的时候，就在一位老人家中避雨。当他看到老人痛苦的样子时，他给他诊治并让老人吃荠菜煮鸡蛋。吃完后，老人活蹦乱跳的。

这也可能与春耕和早春美食品尝有关。毕竟，人们在经历了一个寒冷的冬天后，已经度过了很长一段缺乏蔬菜的时期，而且往往他们特别喜欢新鲜的食材。因此，他们会在春天采摘一些新鲜的野菜品尝，如荠菜、香椿芽、榆钱等美味食材，并结合当地的生活习惯和文化背景形成独特的习俗并传承至今。

三月三的习俗:

“三月三”既是壮族一个单纯的传统歌会，也是壮族祭拜祖先和盘古、布洛陀祖先的重要日子。每年3月3日，壮族青年男女聚集在街头唱歌，聚集在河边举行宴会。同时，“壮族三月三”不仅是壮族的重要传统节日，也是广西汉、瑶、侗、苗等民族的传统节日。

大多数壮族人通过赶歌会、搭歌棚和举行歌会来庆祝三月的第三天。黎族人称三月三日为爱情日，与海南苗族节日相同。畲族人从早到晚聚集在宗祠里，唱歌缅怀祖先，采摘稗子的叶子，将嫩叶浸泡在糯米中煮黑米，并招待客人驱邪和祈祷。

id =“2“》为什么要在二月和三月吃荠菜煮鸡蛋？荠菜煮鸡蛋的由来介绍

三、三月三荠菜煮鸡蛋的由来和含义？

产地:

据说在三国时期，由于多年的战争和争端，人们生活贫困，生病成为常态。一天，华佗路过一个村庄。由于多年的战争，这个村庄的人们莫名其妙地患上了头痛，无论他们吃什么药都不起作用。华佗安排大家在地里采了一种野菜，用鸡蛋煮熟。

奇怪的是，吃了这种野菜和煮鸡蛋后，村民们的头疼病全都好了。这种野菜就是荠菜，华佗是在农历三月初三来的，所以三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗一直保留到今天。

寓意:荠菜荠菜也是当地的俗称菜。农村谚语称三月三吃荠菜:当地的菜煮鸡蛋，所有的石头都被压碎了。这个故事的寓意是，在三月三日吃了荠菜煮鸡蛋后，身体会变得越来越强壮，强壮到足以压碎所有的石头。

荠菜煮鸡蛋的做法；

1.新鲜鸡蛋洗净后放入锅中煮。将煮熟的鸡蛋倒入冷水中并敲出。

第二步，在锅底铺上一层荠菜，将荠菜弯成鸟窝的形状，然后在上面放上裂开的鸡蛋，再在上面铺上一层荠菜；

第三，食用前加水，大火煮开。还可以加入少许红枣、枸杞、莲子、桂圆等物品来提升口感。还有一个习俗是不能放盐。据说用盐煮鸡蛋会损失营养物质，失去应有的作用。

三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来及寓意。

三月三吃鸡蛋的说法是吃了地菜煮鸡蛋就不会头痛。相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头不痛了,“三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也延续至今。不过这也只是民间的一个说法而已,虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗,其科学性还有待考证。农历三月三，亦称“上巳节”，是中华民族的传统节日，其中以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型。三月初三在中国西南地区的一些少数民族地区，仍是一个隆重而盛大的节日。在中国北方中原地区也有“二月二，龙抬头；三月三，轩辕生”的说法。禁忌是,不露额头,古人认为额头代表的是正气之光,如果这天不把额头露出来,会影响你的运气。所以这几天还是把大脑门漏出来吧,说不定今年能大发特发呢。