一、土豆烧牛肉怎么做？

如何做土豆烤牛肉

练习1

成分详情

佐料

1000克牛肉

辅料

两个土豆

配料

15克料酒

酱油适量

炖肉套餐1包。

20克洋葱

20克姜片

适量的盐

适量的糖

几片干山楂

10颗花椒

微辣可口

烧结过程

几个小时很费时间。

简单困难

土豆烤牛肉

准备牛肉

2

牛肉洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡去血水。

三

准备郫县豆瓣/葱姜片、炖肉包和山楂。

四

锅中放油，加入白糖或冰糖炒出糖色。

五

牛肉沥干水分后放入锅中糖色。

六

锅中加入足够的温水，用小勺子撇去泡沫。

七

五香酒

八

将炖肉放入山楂中。

九

另取一锅，烧热至五六成热，倒入郫县豆瓣，小火翻炒至香脆入味。

10

倒入锅中

11

放入酱油

12

土豆洗净去皮。

13

切成滚刀块

14

将土豆放入沸水中煮10秒后捞出。

15

盐

16

土豆放进锅里

17

中小火炖20分钟左右。

练习2

材料

牛肉350克

3个土豆（300克）

大蒜种子6片花瓣

1/2根葱

1颗八角茴香

生姜2片

2汤匙料酒

1汤匙酱油

3-4克盐

1勺鸡精

1勺五香粉

1茶匙黑胡椒粉

8克火锅底料

1个干辣椒

装饰用洋葱

土豆烧牛肉的做法

将之前煮好的牛肉切成块备用。

将土豆切成块，锅中放油，将土豆放入锅中炒熟，稍微烤成棕色，然后铲出备用。

剩余的油中加入姜、蒜和八角，炒香。

倒入剁碎的牛肉，加入料酒翻炒几下。

加入洋葱、酱油、鸡精、五香粉、胡椒粉和盐，翻炒均匀上色。

倒入炒好的土豆，搅拌均匀上色。

加入温水煮沸，加入火锅底料，用滤网将底料包裹起来，当它完全融化时，可以扔掉辣椒等沉淀物，焖煮20分钟。

将盘子出锅，加入一些葱花，还可以加入一些切碎的红辣椒，使颜色更好看（家里缺少新鲜的）。

二、土豆炖牛肉的做法

做法如下：1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

3.土豆炖牛肉怎么做？

土豆炖牛肉如下:准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜。1.土豆去皮切块，牛肉切块。2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾，捞出备用。3.热锅放油，放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒。4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水，盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟。牛肉富含蛋白质和氨基酸。中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。

第四，如何烹饪土豆和烤牛肉

牛肉吃起来很香，不像猪肉，更不像羊肉。它是秋冬季节最受欢迎和最有营养的肉类，被视为冬季的滋补佳品。

虽然牛肉很好，但只有搭配一些素菜才能增加风味。土豆烧牛肉是吉林的一道名菜，已经逐渐为大众所熟知。土豆软烂，牛肉红亮，口感鲜嫩。越嚼越香，是不可多得的美食。盛一盆，小火慢煮，闻香趁热，就可以慢慢品尝美味了！它既美味又温暖，做法也很简单。下面瘦猴就给大家分享一下土豆烧牛肉的具体做法。

“土豆烤牛肉”

所需食材:牛肉500克、土豆2个、生姜1片、大葱1根、小葱2根、香叶2片、八角1个、老抽和老抽各2勺、盐适量。

练习步骤:

1.选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净后切成块。

2.将牛肉放入冷水中焯水，放入锅中煮沸，撇去浮沫，然后将牛肉捞出沥干备用。

3.土豆去皮后，切成滚刀块。

4.准备好需要的食材。

5.锅中倒入适量的食用油，放入葱花和姜片翻炒。

6.加入牛肉，翻炒变色，然后加入生抽、老抽和料酒翻炒至颜色最高。

7.在牛肉中加入足够的热水，然后加入香叶、八角和桂皮，先用大火煮沸，然后用小火炖1小时左右。

8.加入土豆继续炖20分钟左右。

9.加入适量的盐调味。

10.最后，加入小葱，翻炒并收汁。

牛肉很嫩，土豆软烂，汤很香。当浇在米饭上时，它充满了牛肉的香味。当然，牛肉可以根据自己的喜好选择，但炖牛肉需要很长时间，所以要一次性加入足够的水，中途加水会影响口感。冬天来一份热乎乎的土豆烤牛肉，喜欢的朋友赶紧动手吧！