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鱼翅汤油炸鱼翅烤鱼翅红烧鱼翅
作为一种奢侈的食物，鱼翅可以有多种做法。以下是一些常见的鱼翅做法。
鱼翅汤所需材料:干鱼翅、香菇、鸡胸肉、冬笋。
练习:
1.浸泡干鱼翅，去除杂质。
2.将浸泡好的鱼翅用温水慢慢煮至软烂，然后取出鱼翅。
3.鸡胸肉切丝，蘑菇切片，竹笋切片。
4.将鱼翅煮好的汤烧热，放入鸡丝、香菇和竹笋，加入适量盐和味精烧开。
5.将煮熟的鸡肉、蘑菇、竹笋和鱼翅分别放入碗中，然后加入清汤并撒上适量香油。
油炸鱼翅所需材料:鱼翅、淀粉、盐、姜片。
练习:
1.鲨鱼翅洗净，用温水浸泡1小时。
2.浸泡好的鲨鱼翅沥干水分，切成6-8厘米长的条。
3.将切成薄片的鱼翅与盐和淀粉混合，醒发15分钟。
4.将鱼翅条放入油锅中炸至金黄色，然后用厨房纸吸油。
5.将炸好的鲨鱼翅条形码放入盘中，撒上姜丝即可食用。
烤鱼翅所需材料:干鱼翅、姜、豆豉、鸡精、盐、姜丝。
练习:
1.浸泡干鱼翅，去除杂质。
2.将鱼翅用沸水煮约2分钟，然后切成粗条。
3.生姜和豆豉洗净切碎，与鱼翅混合，加入鸡精和盐拌匀。
4.取一个烤盘，把拌好的鱼翅码放进去，撒上姜丝。
5.将烤盘放入烤箱，200℃烤20~25分钟。
红烧鱼翅所需材料:干鱼翅、鲍鱼、香菇、熟鸡胸肉、姜片。
练习:
1.浸泡干鱼翅，去除杂质。
2.将浸泡好的鱼翅用温水慢慢煮至软烂，然后取出鱼翅。
3.鲍鱼、香菇、熟鸡胸肉分别切块，姜切片切丝。
4.炒锅倒入清水，放入鱼翅、鲍鱼、香菇和熟鸡胸肉，加入适量盐和姜片烧开，然后加入少许鸡精。
5.最后用淀粉水勾芡。
