鱼香肉丝是一道经典的川菜，鱼香浓郁，咸甜适中。以下是如何做到这一点:
1.准备食材:猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜等。，并将所有食材切丝备用。
2.炒香猪肉丝:将切好的猪肉丝放入热锅中翻炒至颜色变白，捞出备用。
3.炒配菜:先将黑木耳泡发，青椒和胡萝卜切丝，然后在锅中加入一定量的油并加热。加入葱、姜和蒜翻炒至八成熟。
4.加入调料:将一勺豆瓣酱和一勺甜面酱放入锅中，搅拌均匀，然后加入适量的盐和糖。
5.炒肉丝:将炒好的肉丝再次放入锅中翻炒均匀，倒入少量鸡精搅拌均匀。
6.盛盘:将炸好的鱼香肉丝盛入盘中，撒上葱花即可。
鱼香肉丝的制作方法比较简单，只要掌握好烹饪的火候，搭配合适的调味料，就能烹饪出一道美味的川菜。
