文章目录[隐藏]
鲫鱼焖豆腐草鱼炖豆腐鲈鱼焖粉丝
炖鱼是一道美味又营养的家常菜。它不仅好吃，而且制作简单。这里有一些炖鱼的方法:
鲫鱼焖豆腐鲜鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切块；豆腐切块备用。
锅中加油，放入姜蒜爆香，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
锅中加油，放入葱、姜和蒜爆香，放入豆腐煮至七成熟，加入鱼块和水，大火烧开，加入盐和鸡精调味，焖煮约20分钟。
草鱼炖豆腐草鱼洗净去骨切块，用清水浸泡去腥；豆腐打碎备用。
锅内放油烧热，放入姜、蒜、葱花爆香，放入鱼块煎至两面金黄捞出；锅里留油，加入红辣椒翻炒。
加入豆腐和水，加入盐和鸡精调味，大火烧开，小火炖30分钟左右，加入青菜调味，再炖5分钟。
鲈鱼焖粉丝鲈鱼清洗干净，去除鱼鳞和泥鳅，切成4-5厘米厚的片，粉丝浸泡备用。
锅中加入少许油，放入姜、蒜和葱花爆香，放入鱼片煎至两面金黄，捞出沥干水分。
锅中留底油，加入料酒，加入泡椒和腌姜蒜爆香，加水和酱油调味，大火烧开，加入粉丝和鱼块，再次烧开，小火慢炖半小时。
现在，你已经学会了以上炖鱼的方法，赶紧试试吧！
