今天小编为大家分享：广式香菇蒸滑鸡的做法，蒸滑鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料： 鸡肉 300克 腊肠 150克

辅料： 香菇（鲜） 10克 淀粉(蚕豆) 10克

调料： 姜 3克 盐 4克 味精 2克 植物油 15克 各适量

清蒸滑鸡的做法：

1. 把带骨鸡肉切成每件约重15克的块；

2. 香菇去蒂，洗净；

3. 姜洗净，切片；

4. 鸡块内放入味精和精盐腌鸡肉5～10 分钟；

5. 再用干淀粉、香菇、姜片一齐拌匀鸡肉，平铺在碟上，淋上油；

6. 广式腊肠切成薄片，覆盖在鸡肉上；

7. 将覆盖腊肠的鸡肉入蒸笼旺火蒸7 分钟后即成。

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