1.粽子包的米要泡多久？

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粽子包裹的糯米泡的时间越长越好。糯米应该浸泡至少三个小时。糯米要用温水泡，比例最好是一比二。糯米泡好后，包饺子。这时细胞大量吸水，细胞壁破裂，可以释放出粘性物质，使饺子非常粘。

包粽子的米一定要泡好，这样才能保证包好的粽子口感更好。浸泡糯米时，一定不能接触空气体。如果糯米接触空气体，它会被粉碎。粽子经过浸泡包裹后，可以缩短蒸煮时间。较短的时间可以保证粽子的口感和特殊的米香味。

糯米的粘性储存在细胞里。如果是水洗的话，粽子马上就包好了，即使是一级糯米也不会很粘。糯米越粘，饺子越好吃。也就是说，只要泡饭的方法正确，粽子包裹的米饭时间越长越好，至少3小时左右。

糯米用清水浸泡，每天换水2 ~ 3次，浸泡几天后包好粽子。因为细胞吸水，细胞壁会破裂，粘性成分会释放出来，会让粽子变得极其黏软。只要每天换水，糯米就不会变质，但水量要充足，否则大米吸足水后暴露在空气体中会粉化。

粽子的叶子南北不同，大多以当地植物为主。老北京饺子的叶子一般是芦苇叶，用在饺子上就叫粽子叶。广州人一般用竹叶包粽子，选择表面光滑、柔软、坚韧的为好。汕头人通常用竹叶包粽子。粽子有竹叶的香味，但要煮到软。

二、泡粽子的最佳时间是多久？

3.粽子包的糯米要泡多久？

粽子包裹的米饭浸泡的时间越长越好，至少3个小时左右。

正确的做法是用清水浸泡糯米，每天换水2 ~ 3次。

每天换水，糯米不会变质，但是水要够，否则米吸足水后暴露在空气体中会粉化。

包粽子是端午节的传统习俗。首先要准备好粽子叶。老北京饺子的粽子叶一般是芦苇叶，用在饺子上就叫粽子叶。二是准备粽子里的馅，把馅放在粽子叶里，粽子就做好了。正常的粽子叶应该是黄绿色，略老。

糯米的粘性储存在细胞里。如果是水洗的话，粽子马上就包好了，即使是一级糯米也不会很粘。因为直接煮的糯米吸水性差，在包饺子前浸泡糯米，会使米饭在煮的时候更容易吸水，缩短饺子的煮制时间，改善饺子的口感。

4.饺子最好的米泡多久？

粽子，端午节的标准食品。也可以说是主食。至于口味包装方式，各地不同。每个地方都有自己的味道，有咸的，甜的，素的，肉的，还有干果的原味。最受欢迎最常见的应该是:红枣和肉，正方形，长方形，三角形等。唯一相似的是都用“糯米”。

做粽子糯米泡发

1.在空气体浸泡大米的过程中，绝不让你暴露。糯米如果接触空气体，会被粉化，如果大米被浸泡，蒸的时间会大大缩短。

2.糯米最好不要浸泡过夜。一般情况下，泡粽子三到四个小时就够了。浸泡粽子的最佳浸泡时间为30分钟，浸泡时间为40分钟，米水比为一比二。这样泡出来的糯米做的粽子，有光泽，有粽子的香味。口感绵软糯甜。

下面分享一下鲜肉粽子的做法。

材料

糯米1000克，糖25克，肉400克，鸡精3克，黄酒10克，精盐20克，酱油50克，粽叶1000克。

1.选择新鲜的粽子叶，放入锅中。煮五分钟左右后捞出冲洗干净，切去根部和蒂部，放入冷水中睡去。用三成肥七成瘦的猪肉，切成2寸长、8分宽、5分厚的小块，每块有肥有瘦，放入碗中，加入精盐50克、酱油15克、黄酒50克、鸡精、白糖，拌匀，腌制入味。

2.糯米洗净，沥干水分，放入锅中，加入剩余的酱油、精盐、白糖，拌匀，将两片粽子折叠交叉成漏斗状，倒入一半糯米，放一个，

两片猪肉，包上糯米，对折，包成四角形，用麻绳扎紧，就成了生饺子。所以一个一个来。

3.将包好的饺子放入锅中，倒入清水淹没饺子1-2寸，大火煮一两个小时，再用小火煮透(中间加几次开水，保持饺子淹没)。鲜肉粽子做成功了。这种粽子外形美观，糯性强，鲜香。