1.牛棚是什么？牛棚是牛的哪一部分？

1、牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。2、牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃（俗称毛肚）、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。

二、百叶是牛的哪一部分？

1、百叶是牛的胃，别名牛百叶、肚尖，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。2、牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，其中瓣胃也叫百叶胃，俗称牛百叶。它的形状是成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。3、牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。

3.牛百叶窗是牛的哪一部分？

牛肚是牛的胃。

牛肚就是牛肚。别名:百叶、肚尖、牛肚。它是牛的内脏器官之一，即牛胃中的第三隔瓣胃。瓣膜胃呈叶状，作用是吸收水和发酵产生的酸。

奶牛是反刍动物。与其他家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃(俗称毛肚)、网状胃(蜂窝胃)、瓣胃(俗称牛肚)和皱胃。前三个胃没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四胃有胃腺，能分泌消化液，类似猪和人的胃，所以也叫真胃。牛吃的粗饲料主要通过瘤胃微生物发酵分解成可吸收利用的物质。

牛的其他部分

1.颈肉:主要包括斜方肌、胸头肌、臀头肌、肩胛突等。以第一至第七颈椎为界，接骨的一端与上脑相连，在第七颈椎处切断，另一端在第一颈椎处切断。颈椎剥皮后，提取剩余部分。

2.牛的上脑:牛的上脑是牛后颈部的肉，位于颈部的上侧，脊柱的两侧，肋骨的前方。牛的上脑肉有肥有瘦，比例比较均匀。其外层红白相间，韧性强，内层红如里脊肉。

3.牛眼肉:是牛的肌肉，一端与上脑相连，另一端与外脊相连。眼肌看起来像眼睛，脂肪里夹杂着大理石。

4.牛百叶窗是牛的哪一部分？

百叶窗是牛的胃。

牛是反刍动物，不同于其他家畜，最大的特点是它有四个胃，分别是瘤胃、网状胃(蜂窝胃)、瓣胃(百叶胃，俗称牛百叶)和皱胃。

前三个胃没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四胃有胃腺，能分泌消化液，类似于吵闹的猪和人的胃，所以也叫真胃。牛吃的粗饲料主要通过瘤胃微生物发酵分解成可吸收利用的物质。

爆肚和牛肚有什么区别？

牛肚大致可以分为两部分:板肚和毛肚。板肚是外层光滑的部分，比较厚，俗称钱肚。牛肚是牛肚的内壁，去皮后比较薄，有很多绒毛状突起，俗称牛肚。

两者都是牛的胃，和牛肚的区别在于，牛肚两边有很多小突起，像小刺，而牛肚外表光滑。

滑；牛肚更薄，牛肚更厚。红烧牛肚一般是涮着吃(比如烫火锅)，牛肚一般是煮熟了凉拌，或者和笋干、生菜的枯锋一起烧。

牛肉百叶和牛肚的作用

百叶窗和肚子不是一个地方，但都属于牛的肚子。牛肉百叶和牛肚的作用差别很大。可以近似认为，牛的腹部是牛的消化器官。奶牛百叶窗是食物的储藏室。

牛把吃的草料放在肚肚里，凌晨2-3点回到嘴里进行长时间的咀嚼(即反刍)，然后吞入肚肚(不是肚肚)进行消化吸收。牛是吃草而不是草，吃到凌晨2-3点也不长。白天经常看到奶牛反刍。只是反刍主要是在晚上。