1.蒸螃蟹需要多长时间？

螃蟹通常蒸15-20分钟就熟了。蒸螃蟹时，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸15分钟。因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸20分钟才能完全杀菌，在蒸螃蟹的时候蘸点螃蟹汁，一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。然后挤点姜汁、蒜汁进去即可。

功效与作用螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

食用禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

2.蒸螃蟹需要多长时间？

螃蟹以清蒸的最为合理，能最大限度的保留蟹黄，并且蟹肉也比较干，吃起来比较香嫩，但是这螃蟹清蒸是门技术活，除了调料外，清蒸的时间的把控也尤为重要，下面看看清蒸螃蟹需要多长时间？ 1蒸螃蟹需要多长时间清蒸螃蟹的时间得看蒸煮的方法和螃蟹的大小。冷水蒸螃蟹冷水蒸螃蟹在还没开火时候便将螃蟹放入蒸锅中，随着蒸汽的慢慢上升，温度慢慢增高，最终使得螃蟹蒸熟，这种过程比较慢，但成熟比较均匀，一般需要20分钟左右。

开水蒸螃蟹开水蒸螃蟹是在水开之后蒸笼已经有很高温度的热气之后将螃蟹放上，能在很短时间内把螃蟹蒸熟，这种方法一般要考虑到螃蟹的大小，一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可，而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上。

2螃蟹没蒸够会怎么样螃蟹蒸的时间若是不够，蟹肉成熟了，但蟹黄蟹膏稀而不聚，口感上会差很多，并且对寄生虫的杀灭效果也没有做到最好，有一定的感染风险。

3螃蟹蒸太久会怎么样螃蟹蒸太久，蟹肉蒸老了，吃着给人木屑的口感，蟹膏和蟹黄也蒸太熟，水分流失太多，和鸡蛋黄一样，容易成粉末，食用口感也会下降很多。

4清蒸螃蟹需要把螃蟹弄死吗清蒸螃蟹不需要把螃蟹弄死。螃蟹属于河鲜、海鲜类之一，这类食物都需要生鲜加工，因此，越是活蹦乱跳越好，最好是活蟹临时用绳子捆好，然后立马放进蒸锅中蒸熟，味道更加鲜美，肉质更加细腻。

5死蟹还能清蒸吗螃蟹属于半食腐杂食动物，其生活环境本来就不是很干净卫生，因此，大多数的螃蟹都含有病毒、寄生虫等，一旦螃蟹死掉，这些体内的不利因素就会在短时间内进行扩散侵蚀，常温下只要十几分钟就能使螃蟹变质，不适合食用，所有死螃蟹不宜食用。

三、蒸螃蟹的方法和时间

蒸螃蟹一般蒸15分钟。先准备材料:螃蟹3只，生姜5g，紫苏粉5g。具体操作方法如下:

先用牙刷把螃蟹表面的壳清理干净，注意每个地方都要清理干净。

第二，在蒸锅里倒入适量的水，然后加入准备好的紫苏粉和姜片。

第三，在蒸笼上放一个蒸架，然后把螃蟹背面朝下放在蒸架上，在螃蟹上放几片姜，最后盖上盖子蒸15分钟。

4.等15分钟后，螃蟹就蒸好了，如图。

四、螃蟹蒸几分钟的正确做法。

材料:8只大闸蟹| 8片生姜

蟹蘸:醋2汤匙，酱油半茶匙，姜粉1茶匙。

工作方法

螃蟹在蒸之前需要用刷子清理干净。

用多功能锅烧开水放姜片，打开蒸锅，把蟹肚朝上，这样可以防止蟹黄和蟹汁的流失，有效保证螃蟹的鲜美。

在螃蟹的肚子上放几片生姜，可以去除螃蟹的腥味，更好的保存螃蟹的鲜美。

大火蒸20分钟。

说起这款大宇多功能煮锅，不用多说，简约的日式设计无敌好看，简直是基于我的极简美学。这次一共买了四盘，油锅和煎锅是标配，还买了蒸网格和肉丸盘，马上就来。

秋冬季节，不仅可以吃深锅火锅，还可以用蒸笼蒸海鲜。今天蒸螃蟹真的很方便。所有盘子都配有防烫手柄，超级贴心，使用更安全。