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第一步:准备食材第二步:炒鸡胗。第三步:炒芹菜。第四步:取出平底锅，放在盘子里。

    家常美食：芹菜炒鸡胗的做法

芹菜爆炒鸡胗是一道美味的家常菜，融合了新鲜的芹菜和嫩滑的鸡胗。味道鲜美，很受欢迎。下面是怎么做的。

所需食材

1.鸡胗:400克

2.芹菜:400克

3.葱、姜、蒜:适量

4.食用油:适量

5.料酒:适量

6.酱油:适量

7.盐:适量

8.白胡椒:适量

做法步骤

第一步:准备食材

将鸡胗洗净，去血管和杂质，切片；芹菜洗净，切成小块；葱、姜、蒜分别切碎备用。

第二步:炒鸡胗。

将鸡胗放入热锅中，翻炒至变色，加入料酒、酱油和少许盐、胡椒粉，翻炒至鸡胗熟，待用。

第三步:炒芹菜。

锅内留底油，放入葱姜蒜末炒香，再放入芹菜和适量盐，翻炒至芹菜变软出水，再倒入鸡胗，快速翻炒均匀。

第四步:取出平底锅，放在盘子里。

最后加入适量胡椒粉，搅拌均匀，即可食用。

小贴士

1.鸡胗比较有弹性，煎的时间不能太长，否则口感会变差。

2.加芹菜的时候一定要注意火候，尽量不要煮软了。

3.可以根据个人口味加入适量的辣椒。

芹菜炒鸡胗不仅好吃，而且清爽营养。很好学，那就试试吧！