生日蛋糕的奶油怎么做

首先，将蛋清与蛋黄分离。用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。蛋黄内加两勺乱神白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点盐，搅拌。加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。再倒入另一半，继续搅拌均匀。打大约10分钟，试着用打蛋器将蛋清挑起，打至蛋清能够立起来即可。

首先，将蛋清与蛋黄分离。

用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。

蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清困陪姿呈奶油状。

蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。

加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。

打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起汪绝，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

怎么做生日蛋糕的奶油

去大型超市买，购买淡奶油（一般在卖酸奶、奶酪、黄油的柜台），切记不要买脂肪含量太低只适合做菜。回家先冰箱冷藏几个小时后倒在干净的、大的容器里，加入糖粉（就是把白糖用搅拌机打成粉，量自己把握，淡奶油是淡的没味道）用手持打蛋器（钢丝做的像个球有柄。）朝一个方向打，跟打鸡蛋一样的。慢慢的奶油就变成了蛋糕上一样的样子了。 外面卖的蛋糕就是这样做的。注意：以上讲的是动物奶油，是比较贵的蛋糕店里才会使用的。

生日蛋糕做法：

橡脊 主料：低筋面粉100g，鸡蛋4个，辅料：糖70g，色拉油70g，牛奶适量，巧克力适量，彩针适量，椰蓉适量，盐适量

主料：低筋面粉100g，鸡蛋4个，辅料：糖70g，色拉油70g，牛奶适量，巧克力适量，彩针适量，散模椰蓉适量，盐适量

步骤

巧克力生日蛋糕的做法步骤1.准备好原料。

巧克力生日蛋糕的做法步骤2.先将蛋黄，油，牛奶，1/3糖混冲如缓合。

巧克力生日蛋糕的做法步骤3.巧克力隔水融化。

巧克力生日蛋糕的做法步骤4.盐放入蛋清中，用打蛋器把蛋清打10分发。

巧克力生日蛋糕的做法步骤5.把打发的1/3蛋清倒入蛋黄液中，上下搅拌均匀后倒回蛋清液中，再次搅拌。

巧克力生日蛋糕的做法步骤6.把混合液倒入抹了底油的电饭锅中，再蹾一蹾把气泡蹾出来。

巧克力生日蛋糕的做法步骤7.先用做饭挡，好后焖20分钟，然后再一次用做饭挡。

巧克力生日蛋糕的做法步骤8.蛋糕体凉后抹上巧克力，放上各种水果。

巧克力生日蛋糕的做法步骤9.有它。

巧克力生日蛋糕的做法步骤10.还有它，你喜欢嘛

小贴士

1：蛋黄搅拌不要过狠，无颗粒即可。以免面粉上劲。

2：牛奶的多少看图片状态。

3：电饭锅只抹底油，侧面不抹，以便蛋糕顺着侧面往上醒发。

蛋糕奶油的做法和配方

生日蛋糕奶油的做法很假单的，需要鸡蛋、盐、白醋、糖。具体如下：

食材明细：鸡蛋清 5个、盐 5g、白醋 1滴、糖 50g

步骤

1、将5个鸡蛋清倒入容器打蛋器进行打散、把蛋清打成上面有一小层的小小的泡泡为宜。

2、打好的鸡蛋清里放盐、一滴白醋和糖，继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（鸡蛋清能挂在打蛋器上不掉落为宜），再加一勺糖，继续打10分钟，生日蛋糕奶油即完成了。

有了奶油我们就可御缺以做蛋糕了，做蛋糕的步骤纯橡比做奶油捎复杂一点：

选择4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料:盐适量，油适量，辅助器材:一把普通的白瓷勺，3根筷子

第一、用筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

第二、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

第三、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)

第四、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

第五、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

第六、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

7第七、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过15分钟后再按下煮饭键，15分钟后就可以了

将蛋糕取做拆旁出，涂上自治奶油，我们可以享受美食了.