吉士和芝士的区别是什么？

1、本质不同

吉士是一种食品香料粉。而芝士是一种发酵的牛奶制品。

2、性质不同

吉士呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，易融化，灶伍芝士一般指奶酪。奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通颂则过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

芝士的特点：

芝士是牛奶经过浓缩、发酵等一系列工序得到的天然奶制品，如果在天然芝士的基础上进行再加工，加入乳化剂、色素、香料等成分，就有了再制野辩棚干酪。目前国内超市售卖的芝士中，以再制干酪居多。

表面的芝士可以拉出很长的丝。但并不是所有的芝士都具有拉丝的特点，能拉丝的芝士，主要为马苏里拉芝士，而芝士碎多为马苏里拉芝士。

吉士是什么

“吉士”可以指一种奶酪产品。
“吉士”由牛奶或其它动物的奶清裂颤制成。经过加工处理、溶化、混合等工序，吉士制成的半流体或固体液态产品通常是黄色的，具有膳食营养和独特的源弯风味。在烹饪中，吉士可以用作调料、原材料或配料，通常与面包、薯条、汉堡和比萨饼搭配食用。
“吉士”答败这种奶酪类产品在烹饪中通常用作调料、原料或配料。主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。也叫吉士粉。

吉士是什么来?

吉士（Custard ，又称蛋粉、卡士达粉）是一种食品香料粉，也是奶油香料，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，易溶化，适用来制作中西软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。也叫吉士粉。
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