二斤的一个面包蟹需要蒸多少分钟

二斤的一个面包蟹，蒸个15~20分钟就行了，蒸太久影响肉质和口感。
材料：面包蟹、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油、姜
做法
1、将面包蟹处理干净，去掉里面的内脏，用清水冲洗干净；
2、把面包蟹肚皮朝上放在盘中，放一些姜丝在上面；
3、将面包蟹上笼，用火蒸15~20分钟，蒸到蟹壳呈鲜红色时就取出；
4、把姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅拌均匀，把蒸好的面包蟹蘸酱料吃就行了。
面包蟹
多指黄道蟹属或馒头蟹属的品种。面包蟹头胸甲为浅褐色;眼区具一半环状的赤褐色斑纹;螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点;步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米;雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。地理分布:太平洋海域，香港水域亦可发现。
产地
中国(广东、福建、海南岛、台湾)、日本、韩国、印尼、新加坡、马来群岛、波斯湾、红海及印度洋。
药用功效
药用部位：蟹黄、蟹壳。
采制 采收：多在夏、秋于沙滩或岩岸石缝中采捕加工：捕后洗净，取蟹黄鲜用；取壳洗净，晒干备用。
功能：蟹黄有清热解毒、杀虫之功效主治脚癣等症；蟹壳有理气止痛之功效。
主治：胸痛等症。
营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。
选购技巧
在挑选时，面包蟹的蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑，再来是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感，这样说明面包蟹的肉质十分丰满。

清蒸黄金面包蟹怎样做

清蒸黄金面包蟹做法如下：

• 食材准备

  面包蟹750克

  葱姜蒜10克

  料酒10克

  生抽10克

  盐3克

  陈醋（可选，根据个人口味）

  红糖或白糖（调汁用）

• 解冻处理面包蟹需自然解冻，不可泡水。建议提前一晚放入冷藏室解冻，以保持肉质鲜美。

• 蒸制步骤

  锅中加冷水，放入少许料酒和姜片（去腥）。

  将面包蟹肚皮朝上放入蒸锅，隔水蒸。

  熟冻蟹用中火蒸5-8分钟即可（生蟹需延长至15-20分钟）。

• 调蘸汁蒸蟹同时，将葱姜蒜、生抽、盐及红糖（或白糖）放入锅中，小火加热至红糖融化，盛出装碟。陈醋单独装碟，供蘸食使用。

  注：红糖调汁口感更温润，白糖亦可。

• 拆蟹技巧

  蒸熟后稍晾凉，按住蟹嘴位置向下用力，可轻松拆开背壳。

  取出背壳内的蟹黄备用。

• 分切与取肉

  用斩骨刀纵向切开蟹身（壳较厚，需用力）。

  蟹钳平放，用刀背横向拍裂，便于取出完整蟹肉。

  细蟹腿剪去两端关节，用筷子捅出蟹肉。

注意事项

• 蘸汁的醋可选陈醋或米醋，不喜酸味可省略。
• 蒸制时间需根据蟹的大小调整，避免过老。
• 拆蟹时注意安全，避免被蟹壳划伤。

面包蟹蒸多久才会熟了

面包蟹一般蒸15-20分钟即可熟透。

面包蟹是一种颇受欢迎的海鲜，其肉质鲜美且富有营养。在烹饪面包蟹时，蒸制是一种常见且能保持其原汁原味的做法。蒸制时间的长短会直接影响到蟹肉的口感和营养成分的保留。如果蒸制时间过短，蟹肉可能未完全熟透，存在一定的食品安全隐患；而蒸制时间过长，则可能导致蟹肉过于老硬，失去其鲜嫩的口感。

一般来说，中等大小的面包蟹蒸制15-20分钟即可熟透。这个时间可以根据面包蟹的大小和蒸锅的功率进行微调。例如，如果面包蟹较大，或者蒸锅的功率较低，可能需要适当延长蒸制时间。反之，如果面包蟹较小，或者蒸锅的功率较高，则可以适当缩短蒸制时间。

在蒸制面包蟹的过程中，还可以加入一些调料如姜片、葱段等，以提升其香味和去腥效果。此外，蒸制完成后，可以搭配一些酱汁如姜醋汁、蒜蓉辣椒酱等食用，以增加口感的层次感和丰富度。

总之，掌握合适的蒸制时间是烹饪面包蟹的关键之一。通过适当的调整和时间把控，可以制作出既安全又美味的蒸面包蟹。