维吾尔族是中国的一个少数民族，他们的风俗习惯丰富多样，以下是一些主要方面：

一、命名礼、摇床礼、割礼、婚礼、葬礼等习俗

• 命名礼和摇床礼：是给婴儿举行的仪式，为婴儿起名并祝愿他们。
• 割礼：一般只限于7岁至12岁的男性儿童，是男孩步入成年的标志。
• 婚礼：过去曾盛行包办婚姻，现在自由恋爱较为普遍。婚前男方必须向女方交财礼，男女双方领取结婚证后会举行婚宴，招待亲戚、好友同事，有的会请阿訇念‘尼卡’。婚礼有迎接新娘仪式、揭盖头仪式、新郎与新娘为自己婚礼所举行的庆贺仪式等。宴席完了之后，要举行“麦西来甫”，期间人们会欢歌雀跃，气氛热烈。
• 葬礼：比较庄重肃穆，一般会尽快举行。在葬礼上，人们会为逝者祈祷、诵读经文，并举行一些特殊的仪式。

二、饮食习俗

• 主食：传统饮食以面食为主，喜食羊、牛肉，蔬菜吃得相对较少。主食的种类很多，最常吃的有馕、抓饭、包子、拉面等。
  • 馕：用小麦面或玉米面制成，在特制的火坑内烤熟，为形状大小和厚薄不一的圆形饼，是日常生活中必不可少的食物，也是待客和祭祀时必备的礼品。
  • 抓饭：维吾尔语称“颇罗”，是用大米、羊肉、羊油、食油、胡萝卜焖成的一种饭食，味道鲜美，是最喜爱的美食之一，也是节日和宴请客人时必上的佳肴。
  • 包子：蒸包子维吾尔语称“曼它”；烤包子维吾尔语称“撒木萨”，用面做皮，用羊肉丁、羊油拌少许洋葱做馅，皮薄肉多，是常见的点心或早餐。
  • 拉面：用手工拉制成细长条状的面条，煮熟后加上羊肉汤和辣椒油等调料，是常见的快餐之一，也是旅游者不可错过的美味。
• 名菜：有烤全羊、清炖羊肉、烤肉等。烤全羊是用整只羊在火上烤熟，肉质鲜嫩，香气扑鼻。清炖羊肉是用羊肉、羊油、洋葱、胡萝卜等炖成的一种汤菜，汤浓肉烂，营养丰富。烤肉是用羊肉切成小块，串在铁签上，在火上烤熟，撒上孜然、辣椒等调料，外焦里嫩，风味独特。
• 禁忌：严格禁止吃猪肉、驴肉、狗肉、骡肉。在南疆部分地区还禁食马肉（北疆牧区或农牧区则无此限制）。一般未念经宰杀的牲畜和家禽也禁食。
• 饮茶：喜欢饮茶，维吾尔茶是由小豆蔻、肉豆蔻、肉桂、丁香、孜然、胡椒、干姜、荜澄茄等15种天然植物经科学加工精制而成，具有健脾胃、化食、散寒、驱风、润便、醒脑之功能。喝茶时要先用右手接过茶杯，再用左手托住杯底，然后用右手送到嘴边。喝完后要把茶杯放在右手掌心，再用左手托住杯底，双手递还给主人。

三、服饰习俗

• 男子服饰：传统的男子外衣称为“袷袢”，长过膝、宽袖、无领、无扣，穿时腰间系一长带。中青年男性喜穿小花或花格衬衣，西式长裤，外着西服或穿便服，喜穿皮鞋，头戴四楞小花帽（称作“朵帕”）。
• 女子服饰：女子普遍穿连衣裙，外罩坎肩或上衣。妇女和姑娘都喜欢用天然的乌斯蔓草汁画眉，染指甲，戴耳环、手镯、戒指、项链等。妇女外出时，要带头巾或蒙面纱。过去未婚少女都梳十几条发辫，以长发为美。婚后一般改梳两条，辫梢散开，头上别一把新月形的梳子作为装饰，也有将双辫盘成发髻的。现在，除了传统的服装和服饰之外，在城市普遍流行穿时装。

四、住宅习俗

• 传统的庭院式住宅大致可分为“外间”、“餐室”、“后室”三种基本平面组合形式。各地区大都以一种形式为主，但同一形式在具体布局上也有较大差别。由于当地生态环境（浩瀚的沙漠、剧烈的风沙、夏季炎热少雨、冬季寒冷），维吾尔族非常注重对环境的改造和美化，庭院式住宅在果园花圃、白杨、葡萄棚的衬托、掩映中显得非常朴实、清新与雅静。每个家庭墙壁上都挂有壁毯，土坑上都铺有地毯，这是其共同的特点。

五、社交礼仪

• 见面礼：维吾尔族是一个尊老爱幼、热情好客的民族。路遇尊长或朋友，要把右手放在胸口，男子相见要握手，妇女相见要互相拥抱，贴一下右脸，都以“撒拉木”问安，最后，双手抚膝躬身道别。晚辈要先向长辈施礼，现在多以握手作为见面礼。
• 待客之道：维吾尔族待客和做客都有讲究。如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。吃完饭后，由长者领做“都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能离席。吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。饭毕，如有长者领做“都瓦”，客人不能东张西望或立起。吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。

六、传统节日

• 肉孜节（开斋节）：在封斋一个月以后开斋的那一天举行。伊斯兰教规定，成年的教徒每年都要封斋一个月。封斋期间，只在日出前和日落后进餐。白天绝对禁止任何饮食。一个月斋期满后，维吾尔族成年男子要去清真寺会礼，教徒聚集礼拜寺作盛大的礼拜，乐师们高坐在清真寺内的拱门上，吹奏唢呐，敲击手鼓。人们互相登门拜访，赠送礼品，还要举行刁羊、赛马、歌舞等娱乐活动。家家户户都备有丰盛的节日食品，并且互相登门贺节，男女老少都出来游玩，这个节日一般要过3天。
• 库尔班节（古尔邦节）：即宰牲节，也是伊斯兰教的节日，在肉孜节以后的第70天举行，节期三天。家境稍好一点的，都要宰1只羊。节前家家都要打扫房屋，节日清晨要去清真寺会礼，观看宰牲仪式。会礼结束后要把宰的羊肉分送给清真寺、亲友或留以待客。宰杀的牲畜不能出卖，除将规定的部分送交寺院和宗教职业者外，剩余的用作招待客人和赠送亲友。节日期间，人们在广场上举行盛大的“麦西莱甫”（歌舞集会），男女老幼纷纷在“达甫”鼓、“萨巴伊”、“卡龙”的伴奏下翩翩起舞。
• 诺鲁孜节：维吾尔族人民最古老的传统节日。诺鲁孜节在阴历正月初一春分时节，相当于公历3月22日。在这一天，要举行各种庆祝活动和传统的“安西莱甫”，预祝在新的一年里平安幸福、人丁兴旺、五谷丰登。许多地方还保留着在诺鲁孜节时才唱的民歌。
• 巴拉特节：又称“油葫芦”节，在封斋前约半个月举行。节日那天，居民多烧油葫芦，形成满村灯火，宗教人士则通宵念经。
• 白雪节：在每年第一次降雪时举行的娱乐活动。当下过初雪之后，几个朋友经过商量，联名写封雪礼信，信中首先以初雪的降临祝贺收信人全家平安，然后要求收信者以白雪节的习惯举行一次娱乐晚会，并提出晚会活动的内容，请其中一个人直接送至收信人家中。送信人要悄悄把信放在主人不易发现的地方。在送信人离开之前，如主人没有发现，就要按信上要求举行初雪晚会。如果送信人当场被抓住，初雪晚会就要在送信人家中举行。晚会内容包括朗诵诗、唱歌、跳舞、音乐演奏等。