小雪节气特点

小雪是二十四节气中的第20个节气，冬季的第2个节气，时间在每年公历11月22或23日，即太阳到达黄经240°时。小雪节气的特点主要包括以下几个方面：

1. 气象变化

   • 气温下降：小雪节气后，太阳直射点继续南移，北半球日照时间缩短，接收的太阳辐射减少，气温显著下降。在北方地区，最低气温会逐步降到0℃以下，如哈尔滨等地在小雪时节可能已经开始出现降雪天气，气温较低；南方很多地方在小雪时还处于深秋时节，但早晚温差会进一步加大，天气变得更加寒凉，白天可能温度还较为舒适，但夜晚温度会降得比较低。
   • 降水量渐增：小雪节气意味着降水形式由雨逐渐向雪转变，且降水量有所增加，但雪量通常不大，因此被称为“小雪”。在北方地区，可能会开始出现零星的降雪；而南方地区则更多地表现为降雨天气，不过随着冷空气的频繁活动，部分地区也可能会有雨夹雪或小雪的出现。
   • 寒潮和冷空气活动频繁：小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的时期，冷空气的不断南下，会带来大风降温天气，使得气温骤降，让人感觉寒冷刺骨。

2. 物候现象

   • 一候虹藏不见：由于气温降低，空气中的水汽凝结成霜雪等，彩虹就不再出现了。因为进入小雪节气，降水的形式逐渐从雨变为雪，下雪的天气里是不会出现彩虹的。
   • 二候天气上升地气下降：古人认为这时天空中的阳气上升，地中的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，万物失去生机而转入严寒的冬天。
   • 三候闭塞成冬：天地之气各自离散，然后天地闭塞不通，空气渐渐稀薄，万物因此失去生机而进入清冷的冬季。小雪节气之后，冬天正式到来，不似立冬寒气初探。

3. 农事相关

   • 在小雪节气初，东北土壤冻结深度已达10厘米，往后差不多一昼夜平均多冻结1厘米，到节气末便冻结了一米多。所以俗话说“小雪地封严”，之后大小江河陆续封冻。
   • 农谚道：“小雪雪满天，来年必丰年。”这里有三层意思，一是小雪节气下雪，来年雨水均匀，无大旱涝；二是下雪可冻死一些病菌和害虫，来年减轻病虫害的发生；三是积雪有保暖作用，利于土壤的有机物分解，增强土壤肥力。

小雪节气风俗

小雪节气的风俗丰富多样，不同地区有不同的习俗，主要包括以下几个方面：

1. 腌腊肉

   • 民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪时节气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆。

2. 吃糍粑

   • 在南方某些地方，有小雪时节吃糍粑的习俗。有俗语说，“十月朝，糍粑碌碌烧”。吃糍粑一要热，二要玩，三要斗（比较），才过瘾，才能体味到农家乐趣。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。

3. 酿小雪酒

   • “小雪酿新酒，初冬不觉寒。”这个时节，农事已毕，新粮入库，谷物收获丰盈，正是酿酒的好时机。在江浙一带，人们会用清泉水和新粮食酿小雪酒，等新春佳节时，与亲朋同饮，或储存到第二年慢慢品尝。

4. 晒鱼干

   • 在我国台湾地区，小雪时节有晒鱼干的习俗。此时，乌鱼群往往会来到台湾海峡，当地渔民会开始晒鱼干、储存干粮，以便过冬食用。

5. 吃刨汤

   • 吃“刨汤”是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”，也给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。

6. 腌咸菜

   • 小雪腌菜，主要是北方腌雪里蕻，渍酸菜。在东南沿海的浙江一带，也有在小雪节气中腌菜的习俗，当地人称之为“腌寒菜”。清代文人厉惕斋在《真州竹枝词引》中，就曾说过：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’”。