以下是一些厨房预防火灾的安全常识：

安全用气

• 保持通风：厨房应保持良好的通风，做饭时要开启窗户或使用抽油烟机，及时排出燃烧产生的废气和油烟，防止一氧化碳等有害气体积聚，降低火灾和中毒风险.
• 定期检查：经常检查天然气管道、阀门、炉灶以及热水器连接软管等是否牢固，有无漏气现象。可以使用肥皂水涂抹在管道连接处，若有气泡产生，则说明存在漏气，发现隐患应及时通知燃气公司工作人员前来维修.
• 有人照看：使用燃气时，必须有人在旁照看，防止汤水沸溢浇灭火焰，造成燃气泄漏，引发火灾或爆炸事故。切勿在无人看管的情况下使用燃气灶具.
• 教育儿童：教育小孩不要随意玩弄燃气用具，避免因忘记关闭开关或扭坏开关导致燃气泄漏，发生危险事故.

安全用电

• 定期检查电器：厨房电器设备较多，应定期检查电气线路，查看是否存在电线裸露、老化、破损等情况，及时发现并更换有问题的电线，防止因短路引发火灾.
• 避免超负荷用电：不要同时使用多个大功率电器，如电饭煲、电炒锅、电磁炉等，避免电气线路过载，引发火灾。如需同时使用多个电器，应注意电器的总功率不要超过线路的承载能力.
• 正确使用电器：使用电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动电器时，用完后不仅要关掉开关，还应拔掉插头，以防开关失灵导致电器长时间通电，引发火灾。此外，避免电器空转或空烧，这会加快电器的磨损和老化，增加火灾风险.
• 保持电器干燥：厨房环境较为潮湿，要保持厨房电器放置环境的干爽，防止电器受潮短路。发现电器周边有水迹，应立即擦干.

厨房整洁

• 清理油污：定期清洗抽油烟机、排气扇以及炉灶周围的油污，防止油污遇明火或高温引发火灾。油烟机和烟道内的油垢也应定期清理，避免油垢堆积过多，在厨房温度过高时被引燃.
• 清除易燃物：厨房炉灶周围不要放置塑料品、干柴、抹布等易燃可燃物品，以免火星掉落引发火灾。保持厨房整洁，及时清理杂物和垃圾，避免其成为火灾的助燃物.

配备消防器材

• 灭火器：厨房内应配备合适的灭火器，并定期检查其压力是否正常，确保在紧急情况下能够正常使用。家庭成员应了解灭火器的使用方法，以便在火灾初期能够迅速有效地进行扑救.
• 灭火毯：灭火毯是一种有效的灭火工具，可用于扑灭油锅起火等小型火灾。将灭火毯覆盖在起火的油锅或其他火源上，能够迅速隔绝空气，达到灭火的目的。平时应将灭火毯放置在易于取用的地方.

注意烹饪习惯

• 用火不离人：在烹饪过程中，不要随意离开厨房，做到用火不离人，防止火焰无人看管而引发火灾。如有紧急情况需要离开，应先关闭火源再离开.
• 避免油温过高：在油炸食品时，要控制好油温，避免油温过高导致油起火。一旦发现油锅起火，不要惊慌，应立即关闭火源，并用锅盖、大块湿抹布或灭火毯等覆盖油锅，隔绝空气灭火，切勿用水扑救.