以下是一些食品安全生活小常识：

购买与挑选

• 查看食品包装：购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期、保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无 SC 等标识，切勿购买 “三无” 产品.
• 检查食品性状：打开食品包装后，检查食品是否具有应有的感官性状，如色泽、气味、质地等，不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品.
• 挑选新鲜食材：选择新鲜的蔬菜水果，无霉变的主粮、豆类和花生等；购买肉类时，注意查看肉的色泽、弹性，有无异味等，如新鲜猪肉应呈淡红色或粉红色，有光泽，肉质有弹性，无异味.
• 注意食品来源：不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患；购买食品应到正规的商场、超市或有资质的农贸市场等场所.

食物处理与烹饪

• 保持清洁：加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，如厕之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手。餐具和厨具要清洁，厨房环境也要保持干净，洗碗布、抹布用后要及时彻底清洗，并经常更换.
• 生熟分开：生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层。加工食物的案板、刀具等厨具、容器要生熟分开，用后分别清洗干净.
• 煮熟烧透：烹调食物时要煮熟、烧透，尤其是烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡等，加工肉、禽、蛋、海产品等食物时，温度达到 70℃有助于保证食用安全。熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透，重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次.
• 避免交叉污染：在烹饪过程中，注意避免生熟食物之间的交叉污染，如使用不同的厨具、餐具处理生熟食物，避免生食物的汁液滴落到熟食物上等.

食物储存

• 注意储存温度：熟食在室温下存放时间不得超过 2 小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。食物应在 5℃以下或 60℃以上的条件下保存，即不适于微生物生长、繁殖的温度条件下存放。冰箱不是保险箱，无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久.
• 食物冷却后再放冰箱：如果把温热的食物直接放入冰箱冷藏室，会导致冰箱超负荷运转，食物中心温度无法快速下降，致病菌可能会趁机大量繁殖。因此，要待食物冷却至室温再放入冰箱冷藏室存放.
• 避免反复冻融：畜肉、禽肉、海产品等，在放入冷冻层之前最好先分割成小块，分别包装。每次加工前取用小包食物，避免反复冻融而加速腐败变质，或造成营养素的破坏和丢失.

饮食习惯

• 控制高风险食品摄入：少吃油炸、油煎食品，建议多食用清淡营养类食品，不食或少食烧烤、麻辣烫等食物.
• 保证饮食均衡：食物多样，做到粗细搭配、荤素搭配，适当增加富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物摄入，如蔬果、奶类、鱼类、禽类、蛋类、瘦肉等，以满足人体所需的能量和营养素.
• 注意特殊人群饮食：老年人、儿童及低免疫力人群应控制生冷食物的摄入；老年人在食物选择上宜丰富、清淡，食物多样化；儿童青少年需注意饮食均衡，营养充足.

其他注意事项

• 注意饮水安全：食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手，不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等.
• 谨慎食用野菜野果：不随便吃野菜、野果，野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，以免中毒.
• 了解食物中毒应急措施：食物中毒发生后，应立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释，并可用手指压迫咽喉催吐，尽可能将胃里的食物吐出，同时将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害，情况严重时应及时就医.