西餐礼仪常识包括以下方面：
- 预约与穿着：
- 预约：在西方，去饭店吃西餐一般要事先预约，预约时需说明人数、时间，若有特殊要求如吸烟区、视野良好的座位、生日或其他特别日子等，也应告知宴会目的和预算。并且要准时到达，这是基本的礼貌。
- 穿着：去高档的西餐厅，男士要穿着整洁，正式场合需穿西装打领带；女士要穿晚礼服或套装以及有跟的鞋子，且化妆要稍重些（因餐厅内光线较暗）。如果餐厅指定穿正式服装，必须遵守。
- 入座与点菜：
- 入座：最得体的入座方式是从左侧入座。入座后，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌保持便于使用餐具的距离。
- 点菜：如果对菜名不了解，不要胡乱点菜，可以请服务员稍作介绍。一般先选主菜，再配适合主菜的汤。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人，前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是比较恰当的组合。
- 餐具使用：
- 刀叉：左手持叉，右手持刀。切食物时，用叉子按住食物，右手将其锯切成小块，再用叉送入嘴内。暂时不用的刀叉应摆放成八字形，分别放在盘子旁边，刀刃朝向自己表示还要继续吃；每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
- 匙：持匙用右手，持法同持叉，但手指务必持在匙柄之端，除喝汤外，不用匙取食其他食物。
- 餐巾：入座后，将餐巾对折轻轻放在膝上。餐巾可用来擦手和就餐中产生的污渍，但不能用来擦鼻涕、口红，也不能塞在领口或围在腰间。暂时离开座位时，可将餐巾放在椅子上。
- 用餐过程：
- 进食方式：食物要切一块吃一块，不要一次性切很多；切肉大小要适度，不要大块塞进嘴里；咀嚼食物时要避免出声，口中食物未吞下时，不要再送入口中。
- 喝汤礼仪：喝汤时不能发出啜食声音，也不能端起汤盘喝，必须借助汤匙。汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
- 面包吃法：面包要撕成小片吃，吃一片撕一片，不可用口咬。如要涂牛油，应先撕下小片，再涂在小片上送入口中。如果饼干和面包是烤热的，可以整片先涂牛油，再撕成小片吃。
- 水果吃法：多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食；粒状水果如葡萄，可以用手抓来吃，但葡萄连籽吞吃时，若欲吐籽，应吐于手掌中再放入碟里；桃及瓜类，削皮切片后，用叉取食。
- 饮酒礼仪：
- 点酒：吃红肉如猪肉、牛肉时适合点红酒，吃白肉如鸡肉、鱼肉等时适合点白酒。点酒时还应根据在座客人的身份、性别、爱好来点。
- 饮酒方式：喝酒时应避免吸着喝，且避免猛烈摇晃酒杯。饮酒要适可而止，避免劝酒、挡酒、代酒等行为。
- 交谈礼仪：就餐时，应与左右客人交谈，不要大声谈笑或接打电话。如有紧急情况，应在门外接电话。谈话时，可以拿着刀叉，但应避免在空中挥舞或摇晃。
- 其他注意事项：
- 不要随意摆弄餐具：餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。
- 不可主动斟酒：在西餐礼仪中，为客人斟酒是主人或餐厅服务员的责任和义务，客人接受斟酒时不必端起酒杯或挪动酒杯，对斟酒人点头微笑以示谢意即可；如果觉得自己已经喝够，可轻声婉拒。
- 用餐结束示意：吃完饭后，应将刀叉竖直向上摆成 11，以示意侍者可以收走餐具。
