刚挖出来的地黄食用方法主要有以下几种：
- 煎汤：将新鲜地黄清洗干净后切成小块或片状，放入砂锅中，加入适量的水，用小火煎煮一段时间，然后取汁饮用。这种方法可以有效提取地黄中的有效成分，对于热病伤阴、舌绛烦渴、吐血衄血、咽喉肿痛等病症有一定的疗效。
- 捣汁内服：把新鲜地黄洗净后放在容器中捣碎，然后取其汁液直接饮用，或者将地黄汁与其他中药配伍使用。比如新鲜地黄汁和黄芩、生姜、白蜜等配伍煎煮，可改善热病、烦躁头痛、腰脚疼等症状。
- 熬膏：将地黄洗净捣汁，然后放入锅中慢慢熬煮，直到汁液变得浓稠，形成膏状。可以将熬好的地黄膏密封保存，每次取适量食用。例如可以将地黄膏与米粥一起食用。
- 食疗搭配：
- 蜂蜜地黄粥：将新鲜地黄洗净捣汁，每 500 克汁加入白蜜 120 克，熬成膏状收贮。每次取 10 克地黄膏，与约 50 克煮好的米粥一起食用，并加入少许酥油。此粥具有滋阴、养血、润肺的功效，适用于肺肾阴虚、干咳少痰、骨蒸劳热、咯血、血崩、阴伤便秘等症。
- 姜汁地黄粥：将鲜地黄洗净，切段，榨汁；或者将干地黄水煎取汁备用。把大米淘净，与生姜同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时，调入地黄药汁或鲜地黄汁，再煮一、二沸即成。此粥能清热养阴、生津止渴。
需要注意的是，地黄药性偏寒，脾虚食少者慎用。并且单味药物的治疗作用有限，如有相关病症，建议在医生的辨证指导下使用。
